这几天的高温打破了我原本做肉桂卷的计划，腻口事小，在这40度的天里吃完流鼻血就玩大了，还是做点别的吧。做什么好呢🤔？四下打量，瞄到买补货的芋头，不如就做芋头面包吧。
感觉大家一般都会把芋头制成芋泥馅来做面包，我比较贪心，想每一口都能吃到芋头，不仅是“芋头味”，还有“芋头的颗粒感”。为了同时满足这两个要求，快手面包是最好的选择。
我担心如果只用芋头，面包的味道会太单薄，于是我在面团里添加了红豆沙，这样既能给面包增加一些风味，也带来一些温沃的甜。
锵锵锵，小菜鸟继续开脑洞，倒腾烘焙实验室🤓
🍞干性材料：
全麦面粉：145g
中筋面粉：50g
小苏打粉：1/4 tsp
无铝泡打粉：1/2 tsp
细海盐：1/4 tsp
白砂糖：1 tsp
🍞湿性材料：
熟透的香蕉：100g
鸡蛋：1只
黄油：10g
蒸熟的芋头：80g
牛奶：150ml
豆沙：15g
白米醋：1tsp (约5ml)
👩🏻🍳基本步骤：
1. 香蕉压成泥，芋头蒸熟切丁
2. 将干性材料拌匀，将除了牛奶和米醋以外的湿性材料拌匀
3.将干性材料倒入湿性材料中，逐步加入牛奶，拌匀，最后加入米醋。
💡判断标准：面糊是能微微流动的粘稠状态。
4. 烤箱预热175C（350F），烤20-25分钟
💡判断标准：用牙签插入时可以干净拔出，脱模时能轻松倒出
5. 在烤架上彻底放凉，然后切片
⚠️这一点很重要，如果没有彻底放凉就切，面包里面会像没熟的样子
🎈【后记】面包达到了预期，是想要的芋头味，而且红豆沙起了点睛的作用，不仅带来了丝丝香甜，还给面包镀上了一层粉色，萌萌哒😜
因为我喜欢全麦粉的麦香和略粗糙的口感，所以全麦粉比例比较高，喜欢细腻口感的宝宝们可以减少全麦粉的用量哦
