我至今记得自己第一次吃pretzel的心情,扑面而来的碱水味将我淹没,口感很硬,有点咯牙。我心想这小饼干长得挺可爱,味道怎么这么奇怪?后来才知道,我嫌弃的正是它的精华所在😓
Pretzel的中文翻译是椒盐脆饼,它需要在烘烤前先给面团泡一个碱水浴,目的是防止它在烘烤过程中像面包一样完全“弹起”,并使它的外壳更有嚼劲🤗。盐是pretzel最常见也最基本的调味,其他的,像芝士、巧克力、肉桂、糖霜、坚果…反正百味齐开。
鉴于第一次吃Pretzel留下的心理阴影,在很长一段时间里,我对所有带Pretzel字样的食物敬而远之。可鬼使神差的,某一天我没由来地想念起那股碱水味,去Trader Joe’s时候买了一包Honey Wheat Pretzel Stick,没想到,它从此成了家里的常备零食。
🔸口味:表皮是酥脆而不是咬起来很费力的那种“硬”,甜味非常淡,嚼的时候有麦香。饼干表面的颗粒盐是精髓,虽然只是点缀的几颗,却让清淡的味道鲜活起来。
🔸包装:非常简朴的透明袋,可以看到饼干被压碎或压断的情况。没有自带夹链,每次吃完要自己夹好袋口,以防受潮。
🎈这款饼干非常适合想戒零食又偶尔嘴馋的宝宝,同时,清淡的味道也是健康膳食的基础,有兴趣的宝宝记得去TJ抓一包试试哦。
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