一直以为这是一道东北菜,直到看到度娘的百科说:“猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜,薛仁贵被政府发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。”

 

不管是哪里的菜系,家里买齐了配料,就来吧,参考了王刚的做法。

 

材料:五花肉 ,粉条,大白菜,花椒,蒜,姜,红椒

 

步骤:

      粉条提前用温水泡软

  五花肉洗干净,切成片备用

  姜葱蒜红椒切片备用

  

      锅洗净烧热,下少许油,倒入沥干水分的五花肉片,快速翻炒。加入1勺老抽给肉上色

       然后加入白菜(王刚把白菜分成了叶子和菜帮,先下白菜邦)翻炒出水分,可适量加入水放入盐,老抽调味翻炒。最后加入泡好的粉条煮五分钟,加入红椒调色,加入盐和味精调味,再翻炒一会儿起锅。