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这是一道有味无色的客家小炒...
外面的客家小炒总是特别小气，喜欢的芹菜鱿鱼翻来找去没几根，猪肉倒是一大堆！偏偏那种炒的干硬艰涩的肉条我最讨厌，吃的很不尽兴
自己动手最贴心，喜欢的配料尽管加，反复做了几次，味道还真不错
简易食谱
▪️干鱿鱼逆纹横着切条后泡水30分钟
▪️调味料：生抽1大匙、米酒半大匙、白胡椒粉少许、糖少许、水半杯
▪️锅内加少许油/或平底锅不加油，煸炒五花肉条至逼出猪油
▪️五花肉播旁边，入豆干，以猪油炒到金黄、散发豆干香气
▪️下鱿鱼、蒜末、酌量辣椒 爆炒一会，此时鱿鱼味超级香～
▪️加入芹菜、调味料拌炒一会，等酱汁稍收干就可起锅啦
我觉得成色不佳的问题可能来自于我“懒”，总是等不及逼出所有猪油就开始炒后面的东西，油脂不够无法爆炒成焦焦的颜色吧🤔 不过我很会安慰自己的：虽然没有人家的颜色黝黑卖相好，但油脂少了点，健康多一点🤗
这里有客家朋友嘛？欢迎纠正一下我不知道哪里出问题的颜色吧🙏🏻
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最新评论 6
:中芹和鱿鱼是最好的搭配，好吃😋😋
:芹菜让我止步![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:客家媳妇表示啥也不懂![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:丁丁还会做客家菜！
:喜欢这道菜![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
外面餐馆好像是比较小气
:挖好棒！！！這個口味好懷念啊🤤🤤