今天用长方形烤盘烤了日式轻乳酪蛋糕,好吃的不得了!以致于手撕吃了一半了才想起来还是拍个照吧;于是就用所剩不多的蛋糕切切摆摆的随便照了照跟大家分享一下😍
这个轻乳酪蛋糕我参照了小美的配方,真的是屡试不爽,实在爆炸好吃😋
🍰食材
鸡蛋 3个 (分离蛋黄和蛋清备用)
糖粉 45克
奶油奶酪 130克
黄油 30克
牛奶 50克
柠檬汁 几滴
低筋面粉 25克
🍰做法
1)奶油奶酪和牛奶隔温水加热混合至无颗粒
2)加入融化的黄油、蛋黄搅拌均匀
3)筛入低筋面粉,Z字搅拌至面粉🈚️颗粒备用
4)蛋白里加入几滴柠檬汁,分三次加入糖粉打发至湿性发泡,小弯勾状
5)取1/3蛋白加入蛋黄糊中快速搅拌
6)将面糊倒入剩余的蛋白中,沿着容器一个方向迅速搅拌➕切拌至充分混合
7)混合好的面糊倒入6寸烤盘中,轻敲震出大气泡
7)烤箱预热160度,水浴法烤制60分钟
8)取出轻震两下,冷却后脱模,冷藏口感更佳哟
词穷了,这款日式轻乳酪蛋糕真的是好吃到没朋友,小伙伴们一起做起来吧~
最近感觉又忙又累又困,终于迎来了周五✌️ 提前预祝大家都能有一个愉快的周末,谢谢喜欢💕
最新评论 52
:喜欢请乳酪蛋糕
:我这周也做这个来着~然后每次做完味道都不一样也是服了自己~你的这个好好看,而且好均匀松软的样子~
:亲做的太好看啦!
:好赞呀这个超级爱做的真好
:大爱啊。
:哈哈哈 和铁塔好配!!
:谢谢亲爱的
:一出手就是精品啊
:调皮的兔子🐰 日常给我戴高帽
:看着就好吃😋😋😋
:哈哈 谢谢 确实很好吃😋 吃的停不下来
:好好吃,收藏了!
:亲爱的试试 真的很不错👍
:做得太好了,做过一次,失败了
:哈哈谢谢 我们一起继续做
:切小块好可爱啊
:嗯 意外的美
:好可爱(⊙o⊙)
:谢谢亲爱的
:马克一下,学起来
:嘿嘿😁 一起做起来 超好吃
:小小的不怕超標
:哈哈 很快就吃完啦
:好方正
:谢谢亲爱的 味道很好 一起做起来吧
:可爱
:谢谢亲爱的喜欢😘
:太精致了,非常漂亮👍
:谢谢宝宝喜欢💕
:哇!惊艳了!好精致
:谢谢Yuci 一起做起来吧
:好可爱啊 看起来就很松软
:嘿嘿谢谢亲爱的 真的很好吃
:我想吃,留一份给我!
:谢谢 邀请宝宝云品尝