又来跟着 @轻食堂猪侨 学做轻食料理,这次是Ya Ki So Ba,日式炒面~使用到了超低卡的魔芋面,一包才17.5大卡,整份炒面300大卡左右。
这个做法因为用了日式调料调味,所以很好地把没味道的魔芋面也做得香喷喷。
🌟材料
魔芋面1包,卷心菜1/4个,洋葱1/4个,猪肉150g。柴鱼片1把,紫菜碎适量。
调料:盐、料酒、味淋、日式炒面汁。
重点❗️小技巧来了:味淋=糖+料酒,日式炒面汁=1.5勺酱油+1勺蚝油。没有专门酱料的这样用就行。
🌟做法
🍝魔芋面先下锅加盐煮开,煮5分钟左右,加盐可以去味。
🍝热锅,不加油,魔芋面炒干水分,放一边。
🍝卷心菜和洋葱分别切丝,猪肉也切条。
🍝我直接用家里的酱猪肉,所以直接下锅炒出油就行。如果是生猪肉,那就加一点油、料酒和酱油炒熟猪肉。
🍝倒入洋葱炒香,然后下卷心菜,炒到软,再倒入魔芋面,倒入日式炒面汁(1.5酱油+1蚝油)和味淋(1勺料酒+1勺糖)。翻炒均匀。
🍝起锅后,撒上柴鱼片和紫菜碎。
🌟总结
炒完真的很香,吃起来就像酱炒粉丝,特别有味。
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