减脂期和 @bubbly猜猜 每天打卡感觉有人监督着真不错~馋的时候一起交流怎么做解馋低卡的甜品/零食。
今天这个六寸“轻乳酪”蛋糕整个379卡,下午茶吃一半也毫无罪恶感,口感能有80%像cream cheese做出来的轻芝士,原料见图三,操作步骤如下:
📌(最好用三个蛋清和两个蛋黄)蛋黄蛋清分离
📌 蛋黄+脱脂希腊酸奶混合,筛入低粉和玉米淀粉+代糖拌匀
📌 蛋清打发到湿性弯弯的尖角,稍微偏干一点也没事
📌 三分之一蛋白放入蛋黄酸奶混合液拌匀。再倒回蛋白的碗里翻拌均匀。倒入六寸模具。
📌 烤盘加半盘水,烤箱预热300 F°,如果蛋糕模具是活底的话记得用锡纸包好。隔水浴烤45分钟,再闷30分钟。
我因为搅拌的时候偷懒了所以出来的组织还不是特别细腻,但口感依旧棒棒。下次再改进!
最新评论 4
:好蓬松!想戳
:❤️确实很松软!
:你这个真好看
:嘿嘿嘿