终于圆了我家男人来美后总想吃油条豆腐脑的梦,发一个豆腐脑食谱:
锅里放底油加一个大料炒香,加入发好的黄花、木耳丝和腐皮(实在是没有那种长面筋,其实腐皮口感也很像了)翻炒一下适量水,酱油调色,调入芡粉调黏度,水开后打一个鸡蛋的鸡蛋花,加入豆腐,适量盐,再开就可以出锅啦!非常简单,韭菜花之类的调料吃的时候加。
重要的是豆腐,试了很多种都不够嫩,最后用了那种日本森永盒装嫩豆腐最接近国内的口感,中超亚米都有卖的
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