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早上分享了最近做得很滿意的三文魚西京燒，這個曬貨就來看下開 Broil檔造成的上色差異
味增可以到日本超市買西京味增、或是whole foods令人驚喜的亞洲調料不少，直接搜尋white miso即可。最後一張圖紫色瓶子的就是在whole foods買到的白味增，鹹度比較高，可以加入糖一起醃製。
醃製方法都是：
做法：
1. 三文魚先洗淨擦乾，接著撒上少量的鹽巴後靜置
2. 等約10分鐘後會發現剛才擦乾的魚又有水滲出，再次以廚房紙巾擦乾。這個步驟可以讓帶有魚腥味的水滲出，讓風味更好
3. 接著小碗中加入1 tablespoon 白味增、1 tablespoon 米酒、1 teaspoon 味霖攪拌均勻後就準備好了醃製醬汁(醃製兩片魚片不浪費)
4. 把醃製醬汁均勻的塗抹在三文魚上，至少醃製一天以上再進行烹調
烘烤時間鱈魚西京，使用425度烤13分鐘；
而上色更漂亮的三文魚西京燒，使用400度烘烤15分鐘後，開Broil檔等外皮微微焦黃色就趕緊取出
大家可以看喜歡那種做法，有帶外皮的魚建議都可以開broil讓皮更脆；不想顧火怕焦的就直接看魚片厚度烤製，不管哪種方法都好吃～
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最新评论 10
:很喜欢三文鱼🍣，可是除了生吃，煎，蒸，不知道别的什么方法了，这个真的是实用贴❤️收了
:好開心親喜歡😍😍😍
:我也最爱吃鱼，每周吃3次都不烦
:哈哈哈哈我也是！！和瑪雅的口味跟飲食風格真的很相似，開心♥️
:除了好吃，寶寶圖一的香蔥切的幼細的捲起來也很好看喲！😋😋❤️
:謝謝寶寶誇獎😍😍😍
:做的真好！
:西京烧绝对又简单又好吃
:用味增腌的鱼特别特别好吃！
:真的！！而且西京味增真的好好吃啊😋😋