去年的时候去台湾旅游,在那里呆了三个星期,吃遍了台湾的各种小吃,其中最想念的是台湾的古早蛋糕,今天有空,我就来做一个古早蛋糕,很简单一次可以成功。
材料:
油 75克,
砂糖 75克
蛋黄 6个
蛋白 6个
盐 1克
牛奶 60克
低筋面粉90克(蛋糕粉)
1:把75克油放进微波炉或者锅里加热2分钟后倒进一个大碗
2: 用筛子过滤一遍90克的低筋面粉,倒入装油的碗
3: 搅拌成无颗粒的糊状
4: 倒入60克牛奶、六个蛋黄,然后一起搅拌
5: 打蛋白,放1克盐搅拌出大泡泡,再分三次放入75克糖打发,打到可以拉出小勾勾,并且不下滴、不变弯。注意⚠️,这一点非常重要决定了蛋糕的口感。
6:取三分之一打发的蛋白、放入蛋黄糊搅拌均匀。最后把全部的蛋黄糊倒进蛋白搅拌成均匀,无颗粒状。
7:拿到20厘米的高度快速地倒入八寸的模具,双手举起模具,把气泡整出。
9: 烤盘里倒入清水把八寸的蛋糕放在水中间,上下火150度(300度)考60分钟考好即可。
喜欢我的蛋糕🎂吗?简单又好吃😋!
最新评论 11
:我要照你的配方再做一次,之前失败过
:我这个是按照小视频做的,一次成功啦!宝宝试试,加油💪
:這款超好吃😋
:我也喜欢吃而且簡單易做!复杂的做不了!宝宝才是高手啊!
回复 @mqw868:下次學起來!
:我也经常做!超喜欢💕
:恩,一下子就吃完了🤝🤝
:这个我真的不会
:Wa-
:很简单的,一次就可以成功!你試下做啦!
回复 @mqw868:Ok xie xie bao bao