其实家里并没有干锅，但是做法和干锅千页豆腐一样的，以前在国内小馆子吃饭时必点这道菜，，巨下饭哒。
我之前做的时候把豆腐拿出来，直接就开炒了，总觉得和外面吃的味道不大一样。后来找了个评分高的菜谱才知道千页豆腐要先用油煎一下再开始炒，这样豆腐会更蓬松容易入味一些。
煎完豆腐的油可以放几颗花椒炸香，然后加葱蒜煸炒，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入煎好的豆腐，再加一勺蚝油一勺生抽一勺糖少许清水，撒上青椒，焖煮两分钟入味，出锅前尝下咸淡，可以补一点点盐。
一道绝对光盘的下饭菜就出锅啦～～
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