材料 包菜 白菜 豆芽 空心菜 香菇 皮蛋 蒜末 生姜 猪油 酵母 糖
1和面 用温水化开酵母和糖 和一点点盐不要太烫温温的就好 不然会烫死酵母 面粉中加入 酵母糖水 适量猪油 先搅拌成絮状，再揉成面团。盖上保鲜膜醒发两小时。
2调馅料 白菜，包菜，空心菜，切碎不用太岁，然后加盐揉死 再用清水洗一下，主要是为了把盐味洗掉。然后挤干水分 尽量 挤的干些 胡萝卜半根尽量切碎 香菇，切碎。皮蛋一颗七八颗蒜一小块生姜一起切成末也尽量切的碎一些。锅里加入花生油和玉米油 油热 放饭扫光香菇牛肉，酱没有也可以用老干妈代替。小火 加入皮蛋末蒜末 炒一下，加入生抽，老抽，蚝油 盐 醋 白糖 白胡椒粉 盐不要太多，鸡粉不喜欢可以不加。然后用铲子把下面的沉淀物。放入蔬菜里面 和一点刚刚熬的油 不要太多 不然很油 油可以拿去拌面 我是把油倒入了饭扫光瓶子里搅拌均匀
3取出一小块面团排气，然后就成一各一各的小挤子 把小剂子压扁。把小面饼四周往中间退 知道气体排完 小面饼变成了小圆球 压扁 擀成中间厚四周薄的面皮 不会包褶子的手残党 只需要在面皮中间放上适量的馅料提起面团任意平行的两边捏在一起，再把另外两边两边捏在一起 会形成一个有四个小窟窿的正方形，再把四个小窟窿也向中间捏紧 稍微整理一下形状就是我手中那个包子了。
4 把包好的包子放在蒸屉醒发这两倍大。开火水开 蒸15分钟 关火 闷2.3分钟 热腾腾的包子就出炉了
