前段时间看到满屏关于巴斯克芝士蛋糕的帖子，就蠢蠢欲动，跃跃欲试，怎奈拖延症外加实在没有Cream Cheese，终于在上周去Whole Foods买东西的时候，顺便入了一块儿Cream Cheese。
说5分钟快手准备材料一点都不夸张（拍着胸脯的那种）
材料（6寸的材料）：
1. Cream cheese 300g（可提前从冰箱拿出来，放在室温下软化）
2. 鸡蛋🥚两颗（室温）
3. 糖60g
4. Heavy Cream 100ml（我用了全脂牛奶🥛照样OK）
5. 1/4茶匙盐🧂
6. 1 茶匙 玉米面粉
可选：加点香草精
以上所有材料放进搅拌器里打15-20秒后倒入容器中。由于我没有6寸的容器，用了长条状的容器，事实证明一样可行。
注意⚠️：用破壁机打出来的烘焙液，比较多气泡，可选择用过滤网过滤，也可以用筷子🥢，快速划过面糊，消泡。
烤箱温度🌡️调到450华氏度，烤25-30分钟（美家烤箱脾气不同），表皮的颜色我很满意，就没有再开炙烤功能，如果你觉得颜色太浅可以开Boil功能，但是一定要盯梢，寸步不离的那种，不然很容易变黑。
关于回缩：是正常的！真的！拿出来还是鼓鼓的，瞬间就回缩了，也有的说，放烤箱里自动降温可以减少回缩，但是我没有试过，而且考虑到放凉过程中烤箱自己的温度也不低，估计是会影响蛋糕本身，所以没敢轻易尝试。
真的真的真的非常快手，下午茶☕️的美味！
最新评论 4
:你好，请问你用了多少cream cheese呀？因为介绍里说买了一块cream cheese&配方写300g，图里的是一块是226g，我有点不知道该怎么加![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好问题！谢谢你看我的帖子，cream cheese用量是300g，我只拿了一块儿出来拍。![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @张皓月:好赞啊！超开心你也喜欢💕💕💕