关于三杯鸡的说法，听到最多版本是起源于江西，然后在台湾盛行，但是好吃的菜无论出自何处，好吃就行啦，不是有句话这么说：英雄不问出处！🧐
因为在国内没有吃过三杯鸡，而在这里吃的最多是台湾餐馆做的，想来我这道应该也就是台式三杯鸡了😃
👩🍳所谓的三杯：米酒、酱油、麻油，其实并不是等量的三杯食材，它们有各自己的量，才能把三者充分融合发挥其各有的香气。
🍗食材：
➡️鸡腿🍗（7只）、葱段、姜（五六片）、大蒜🧄（整颗）、九层塔（三四枝）、红椒（干辣椒，灯笼椒都行）
➡️米酒：酱油：麻油（芝麻油）=2:1:1 （这里是重点哟🙌💯）这里我用了80ml:40ml:40ml，3个1/2 teaspoon糖
🍗烹制过程：
➡️鸡腿切块，用葱段腌一腌半个小时（其实不腌也行）
➡️锅内开火，待锅烧热转小火，放入麻油，待麻油稍微有些热了放入姜片和蒜瓣（整瓣的），炒至微微焦黄放入鸡腿块，不用翻动，让鸡肉煎至焦黄再翻面煎煎。
➡️延锅边一圈倒入米酒，待米酒挥发只剩香气的时候放入酱油，加入大约1cup的水和糖。
➡️翻炒一下移至砂锅，铺上九层塔，盖上盖子，中小火焖15分钟左右（不换锅也行）
➡️出锅前放入红椒闷一两分钟即可。
💡小提示：
麻油下锅一定要小火慢慢炸姜片和蒜瓣，温度过高麻油会变苦哟。
用这个比例做出来的三杯鸡绝对不会翻车哒，而且相当美味哟，保你多吃几碗饭🤣😆
最新评论 12
:亲爱的做的太好了，超级爱这道呀拍的也好看，收藏啦嘻嘻
:👍
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看着好好吃
:谢谢喜欢💕![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我超喜歡吃三杯雞的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:嗯嗯，好吃的菜各个都爱![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:上次吃三杯鸡我就吃了五碗饭！🤣😋
:哈哈哈赶上一个比我还能吃的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @椰子酱:哈哈哈，在比谁吃的多么![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:照片真好看 三杯鸡超好吃 下饭菜
:看饿了🤤🤤🤤