在美国洛杉矶有不少的海鲜市场，但最值得一去的是一家成立于1981年地Dory Fishing Fleet and Market。
当地的渔人赶海归来后，就地在岸边卖给一些鱼贩，就此形成了这个鱼市。
还记得八年前第一次去买的时候都没什么人，现在很多游人慕名而来，也是华裔最喜欢购买新鲜海产的地方。所以去之前一定要先做好攻略，很容易起个大早空手而归
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特色：全部都是当天打捞的海鲜，虽然涨了不少价，但价格还是比超市便宜。
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重点：珊瑚虾和螃蟹需要排队，左边是螃蟹，右边是珊瑚虾（在一个白色池台前）。切记不要排中间，因为那个是卖鱼、海胆和鲍鱼的队，鱼货通常都比较充足，可以买完螃蟹和虾再去买鱼。
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品种和价格：只收现金!
1️⃣Spot Prawns 珊瑚虾:$24 /磅
最好的就是回家马上处理马上吃，放置几个小时味道都会不一样。推荐生吃-蘸酱油和芥末直接吃sashimi
2️⃣Pacific Red Snapper 太平洋红鲷鱼：活的 $17 /磅 冰的$7 /磅
最受欢迎的鱼类之一，口味温和略带甜味。长得很像七龙珠里面的角色。最喜欢加柠檬来清蒸和炖汤。
市场上红色的有3种，肉眼辨别方法是普通大小比较立体，有时候有活的，大部分是卖冻冻的。
3️⃣Sculpin 石头鱼 人称石九公： $7 /磅
鱼煮得白而结实，质地多汁。
记得上面的刺有毒，但买的时候会帮忙清干净。加柠檬来清蒸和炖汤都是非常合适。
4️⃣Rock Crab石蟹：$3/磅
有分公的有母的，公的块大肉多，母的小而蟹黄多。只有周6有卖。4点半前到是可以排得到队的。
5️⃣Thornyhead 大眼石头鱼 活的 $17 /磅
市场上红色的有3种，肉眼辨别方法是特别大号的那个。这个也是卖得很快，因为广东菜里有很出名的清蒸，非常美味。
6️⃣Black Cod 黑鳕鱼
肉质鲜美，长得大的很像海鳗的感觉。我比较喜欢用炖的。
7️⃣Pacific Sanddab沙鲽
具有柔和的甜味，是任何其他太平洋比目鱼都无法比拟的。看到很多人买很多，听说煎鱼比较好吃。
8️⃣Urchin 海胆 $ 6 /个，买10个以上$ 5 /个
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9️⃣Black Grill 黑鳃
奇怪的是明明长得是红色的，为什么是叫黑鳃,看过去扁扁的那个，通常都是卖冰冻的。肉质实在，口感一般。
🔟Mackerel 鲭鱼
鲭鱼可以烧烤，烤，烤或去骨然后腌制。鲭鱼有腥的味道。就在newport这个码头可以不需要permit来钓鱼，鲭鱼是最容易的，一鱼竿下去有时候都有好几条。晚上12点要离开就可以。
1️⃣1️⃣Sea Sanils 海螺 将一锅咸水煮沸，放入海螺，然后尽快将水煮沸。煮沸后，将海螺煮约15分钟。用冷水冷却海螺，直到可以轻松处理。美味~
1️⃣2️⃣Octopus 章鱼
不是经常会有，偶尔有见到过。
1️⃣3️⃣Sheepshead 羊头鱼
长得太可怕了，很凶恶的样子。听说很美味，不适合煮汤。
1️⃣4️⃣California Spiny Lobster 加州刺龙虾
开始于10月初，一直持续到3月中旬有卖，跟波士顿龙虾品种不一样。
1️⃣5️⃣Yellowtail 黄尾鱼
是一种油性白肉鱼，可以烧烤，烤制，烘烤，水煮或煎煮熏制，这种鱼不适合煎炸，因为油太多。
1️⃣6️⃣Spider Crab 蜘蛛蟹
加州帝王蟹，偶尔才有卖。
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Tips：建议4点前到，疫情期间照常营业，人多排队去晚了就卖光了。通常2点半开始排队，带把椅子可以坐在前面玩手机等待。
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网站上有每一年海货的时间更新什么季节有特定的海鲜，各家卖的品种不太一样。https://doryfleet.com/market/
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地址：2111W Oceanfront，Newport Beach，CA 92663
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营业时间：6：30-12：00（周三-周五）5：30-12：00（周六，周日）
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这些天都有海鲜周六有螃蟹，海胆，鲍鱼，珊瑚虾，一些特别的海鲜，周六最全。
以上品种照片来源于diryfllet.com
最新评论 2
:请问你说的4点半是凌晨四点半吗？还是下午4点半
:凌晨哦