今日份的甜品蜜桃乌龙瑞士卷，一直再等着我家桃树上的桃子快点成熟，无奈一直等呀等啊，实在等不了，就买几颗水蜜桃来解锁这款网红蜜桃乌龙卷，这次失败之处就是颜色调得太深了，淡淡粉会看起来更好看一些，下次要减少一点红曲粉的量，里面的夹心加入水蜜桃丁，本来打算做夹心部分用水蜜桃冻，看见烤出来的蛋糕片颜色不满意，就改为用水蜜桃粒了，下次继续努力做得好看一些。
🌿配方：
鸡蛋4颗、乌龙茶50毫升、细砂糖50克、低筋面粉65克、红曲粉2-3克、玉米油40克、几滴柠檬汁和香草精～
🌿做法：
1）先泡一杯乌龙茶放凉备用！（这里我用的是乌龙茶包）
2）40克的玉米油放入微波炉加热35秒，接着过筛加入65克的低筋面粉，3克的红曲粉一起搅拌均匀，接着倒入50毫升的乌龙茶一起搅拌均匀，加入4颗的蛋黄一起搅拌均匀，滴入几滴香草精搅拌均匀，蛋黄糊就做好了！
3）蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，细砂糖分两次加入蛋白中，蛋白打发至湿性发泡，提起打蛋器出现大弯勾～
4）烤箱开始预热310华氏度5分钟左右❗️舀1/3的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，倒入剩余的蛋白中，再用刮刀翻拌均匀，接着倒入垫了烘培纸的烤盘中，抹平表面震几下，送入预热好的烤箱310华氏度25分钟，转320华氏度5分钟即可出炉，从烤盘上取出蛋糕，撒开油纸放在烤架上放凉！
5）去掉不平整的四边，这里奶油我还是偷懒用coolwhip，抹上一层奶油，放入水蜜桃粒，再薄薄抹一层奶油，接着卷起来，用烘培纸包裹起来，然后放在冰箱冷藏30分钟定型后再来装饰切片。
最新评论 41
:你好，我想问下我买回来的coolwhip，化冻之后再搅拌一下总觉得纹理很粗糙，如果解冻久了就感觉很稀。亲你是怎么裱花这么顺滑的？求教，从冷冻室拿出来解冻多久呢？直接放室温还是放冰箱保鲜室？
回复 @yaxingliu:回复 @白兔暖暖的大白兔: 不好意思！现在才看见！我一般会把coolwhip放在冰箱冷藏保存！放在冰箱冷藏三个星期都没有问题！如果你放在冷冻保存，要使用之前最好要提前半天，把coolwhip放在冰箱冷藏解冻后用搅拌棒搅拌均匀后使用！
:不好意思！现在才看见！我一般会把coolwhip放在冰箱冷藏保存！放在冰箱冷藏三个星期都没有问题！如果你放在冷冻保存，要使用之前最好要提前半天，把coolwhip放在冰箱冷藏解冻后用搅拌棒搅拌均匀后使用！
:想吃
:布布太能幹啦👍👍
:红曲粉是西人店或是唐人店买的？谢谢
:红曲粉是在amazon买的
回复 @布拉格之谜:好的，谢谢
:👍
:太好看了都是超喜欢的搭配👍最膜拜布布女神啦😘👍
:亲爱的过奖啦！你的美食也非常优秀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好爱水蜜桃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
这周末黄桃儿来我也试试。你的卷儿太好了信手拈来啊
:这次卷的时候底部也有点开裂，还有这次颜色不好看，总之这次不满意。🤣
回复 @布拉格之谜:本周我要发起第三次冲击了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:喜欢桃子
:蛋糕卷的磨具哪里买的？可以给个链接吗？
:模具是在amazon买的。最近断货ing，应该会补货，留意看看～
:好像coolwhip做出来的裱花更立体好看
:是呀！coolwhip来抹面裱花都特别好用
:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
喜欢一切有水蜜桃🍑的
:我也喜欢吃水蜜桃，门前的桃树上结了很多水蜜桃，坐等吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:甜甜蜜蜜～
:颜色不深，超美的！
:过滤后颜色会淡一些，这次做的不满意![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:太美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱哒～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:止不住的口水🤤🤤
:跟你换肉松卷![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太精致了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈～这次做的不满意，颜色不好看。![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:布布的店啥时候开啊 这里一群粉丝![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:呵呵～cc女神真好，爱你![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:流口水🤤
:精工细作啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
美美哒
:谢谢姐姐，姐姐也是一个精致的女人～
:太美了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)