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西雅图周边 找鸭送福袋小达客(Seattle) 风生水起地道东北菜,大份又正宗才是真的好!

已过期 找鸭送福袋  小达客(Seattle) 风生水起地道东北菜,大份又正宗才是真的好!

餐饮美食 2019-04-10

小达客,听说东北菜做的风生水起,粉丝亲测菜品凉拌花菜,锅包肉,酸菜白肉,拔丝地瓜等,大份又地道,都是东北人的心头爱,心动就一起去试试吧!
 
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  • 有效期至2019年4月30日

 

 

体验员:查德家的切尔西
 
说来也巧,前几天有个小伙伴不停地跟我念叨想吃锅包you(肉),我们这就正好赶上来吃Little Duck小达客了。之前就听说小达客做东北菜做得风生水起的,我在去的路上一边哼着“俺们那噶都是东北银银银银,俺们那噶都是活雷锋昂昂昂昂”一边在脑子里过了一遛遍粘豆包,汆白肉,地三鲜,猪肉炖粉条,大拌菜,大拉皮。。。。接下来的文章建议大家阅读时自备东北腔。
 
按照地址找过来,发现离UW的Campus是真近,都可以算是在校园里面了,马路对面就是几栋宿舍楼。学生来Little Duck比去学校食堂还要近呢!此刻的小达客店面没有挂招牌,因为暂时还没有设计好。
 

停车位一共有十几个,算是非常方便了。懒得开车来,懒得走路来,甚至懒得下楼过个马路来,都不要紧!小达客和很多外卖平台合作,各种方式订餐都非常方便。如果是在SLU的话,小达客还有专门的工作日送餐服务给亚麻的小伙伴们,真是非常周到了~(希望尽快把这door to door的服务发展到东区啊!)
 
除了周二之外,每天都是从上午11点半开到晚上9点半。如果担心Walk-in要等的话,外卖订餐,电话预订,微信预约,方式多种多样应有尽有!
 
店里空间不大,座位摆得不少,但也架不住火啊!这还赶上了学生放春假呢,已经是这场景了!墙上的手绘黑板报很萌,推荐菜感觉都很好吃的样子~~
 

我们等了一阵子之后排上了两个靠窗的座位。桌子上摆了很有年代感的暖水瓶,有点儿像东北炕头上的老暖壶吧。我随手在旁边的签筒里抽了一个,哈哈哈~
 

我们入座之后,店里的人流稍微不那么拥挤了,目测上菜速度很快!
 
凉拌花菜
 
第一个凉菜嗖嗖地就来了。乍一看以为是凉拌土豆丝或者酸辣土豆丝,但其实不滴!里面除了土豆,还有腐竹丝,胡萝卜丝,和花生米。一问,原来叫“花菜”,沈阳花菜!
 

为啥是“沈阳花菜”呢?因为大厨是沈阳人,在大西雅图地区做东北菜已经几十年了! 切丝切得恰到好处,不粗不细,脆而不硬,贼好入口。调味恰到好处,香油味道不重,就是淡淡的香。吃一口想两口,一口接一口停不下来!
 

锅包肉
 
然后是锅包you(肉),如果你已经在疑惑啥是“锅包you”,那你一定需要多吃吃东北菜了!小达客的锅包you,不是咳咳,锅包肉,卖相就已经赢了!
 

猪里脊肉切得足够薄,裹的淀粉,也就是面起子,也很薄。“薄“是很重要的,因为一旦肉和面起子厚了,口感就立刻毁了。不过光 “薄”也不一定就能百分之百保证好吃,因为火候也一样很重要。
 
 
下锅两遍油炸,一炸熟,二炸色。要是炸过头了,那肉就会咬着过硬,而面起子就更得注意了,不应该太焦脆,也不能有湿软的感觉。这份锅包肉,外脆里嫩,微微的酸甜很适口,能看出厨师的功底。量也不小,很有东北菜的风范。
 

 
酸菜白肉
 
紧跟着的是酸菜白肉,满满一大盆子东北酸白菜,猪五花肉,豆腐和粉条。菜一端上来,我的脑子里立刻自动响起了 “翠花,上酸菜!”地道的酸菜白肉吃法,是一定要蘸着汁吃。酸菜是重点中的重点,如果酸菜好吃,酸菜白肉就已经成功一多半了。小达客的酸菜都是自己激的,味道酸得不轻不重,非常过瘾。
 

调汁很简单,就是蒜末加酱油。无论是酸菜,肉,还是豆腐都可以蘸着吃,蘸的时候会尝到比蒜和酱油更加立体复杂的口感,咸香解腻,和酸菜的酸味搭配中和起来特别美味。
 

 
粉丝是容易踩雷的一个部分,要么容易不入味,要么就是太软一夹就断。小达客的粉条很有嚼劲,有韧度。我们没吃完的酸菜和粉丝打包带回家,第二天中午连汤一起加热后吃还都很筋道呢!
 

拔丝地瓜
 
最后的拔丝地瓜,也同样是一道经典的东北菜。和锅包肉一样,并且比锅包肉更要注意的一点是:趁热吃!拔完丝稍微过一下水,把滚烫的糖丝断掉,赶紧入口。甜甜脆脆的糖壳,和软糯的地瓜,一口下肚,就是这个味!
 

Little duck小达客的老板大董,地道东北人,是个闲不住的老板。就看他在店里忙得不可开交,所有的活儿都干。而他更是一个非常有想法的经营者,西雅图市中心的概念店Callus就出自他之手,中美两地已经开了8家店了,还在持续扩张中。小达客花了他6个月的时间选址,2个月时间装修,现在开业连4个月不到,几乎天天爆满。
 
他做生意的理念和目标一直很明确,选择相信他的餐厅一定不会错!无论你是想吃吃地道的大份东北菜,还是想碰运气见见老板,Little Duck小达客都会是你的不二选择。
 

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  • 联系电话:(206) 695-2564
  • 商家地址:4100 Roosevelt Way NE, Unit B, Seattle, WA 98105
  • 营业时间:

    周一11:30 am - 9:30 pm 周二休息 周三11:30 am - 9:30 pm 周四11:30 am - 9:30 pm 周五11:30 am - 9:30 pm 周六11:30 am - 9:30 pm 周日11:30 am - 9:30 pm

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