2017-07-03

鹿鼎记 | Duck House

LA老字号

LA老字号,松露龙虾、北京烤鸭、小炒羊肉等,样样经典,明星也爱去!

鹿鼎记 Duck House 是洛杉矶一家20多年的老字号餐厅,也是第一家卖北京烤鸭的餐厅哦。松露龙虾、北京烤鸭、小炒羊肉、豆沙酥等,样样经典,怪不得很多明星都光顾这家店。
 
 

商家地址:501 S Atlantic Blvd Monterey Park CA 91754

 

商家电话:626-284-3227

 

营业时间:11:30-15:00;17:00-22:00

 

体验员:Cat

 

今天试吃的是洛杉矶一家老字号餐厅“鹿鼎记”,这家店包括前身已经在洛杉矶开了20多年。也是第一家卖北京烤鸭的餐厅。

 

 
 
很多明星都光顾过这家店,墙上挂着明星合照,还有各报纸评论。
 
 
 
 
 
老板娘是台湾人,却喜欢着旧上海民国时期那种低调的奢华,店里从进门的屏风和到包间的门,都是从以前大户人家的门拆下来改造的,名副其实的古董。
 
 
店里装修都是老板娘亲自设计,用色大胆但看起来格外的搭调。
 
 
 
 
 
 
 
我一进门时就问到好香的味道,先给大家看一下主菜菜单。
 
 
 
 
他们家的酸梅汤是自己煮的,味道很正宗浓郁,够酸~特别开胃。
 
 
今天的重头菜是“松露龙虾
 
一只4磅的龙虾上来,香味四溢,老板娘介绍这松露龙虾的做法好多道工序,从杀龙虾到做好起码要20分钟,要先用油锅炸一遍,让肉紧缩不松散。平时我并不太吃大龙虾,因为觉得不进味,有时候还会有点海鲜的腥。
 
 
然而这个龙虾肉一入口特别Q弹饱满,也不会干硬,肉汁和松露的香味渗透进了那么厚的肉里面,是鲜不是腥!这个真的是我在洛杉矶吃到最好吃的龙虾,没有之一。龙虾壳因为炸过特别香,每个壳我都吸了半天。
 
 
鹿鼎记平时主推的菜还有北京烤鸭,老板娘说她是洛杉矶卖烤鸭第一人,几十年前是一个80多岁的北京老师傅传授的烤鸭工艺。为什么说是“工艺”呢?真正的北京烤鸭工序特别多,菜上来以后让我想起北京全聚德的烤鸭里,有一道菜是鸭颈下面那小小的一块皮,片下来薄薄几片特别脆,是一只鸭最精华的部分。
 
 
鹿鼎记的烤鸭皮片片都又薄又脆,皮下肥肉部分已经被烤成脆脆的“油渣”(我小时候特别喜欢吃。。。),多余的脂肪也被剔除掉。鸭皮一旦凉了或者放久了就会不脆,所以盘子下还放了一碗热水来保持温度。
 
 
 
烤鸭还有一鸭几吃的做法,鸭骨鸭肉跟豆腐一起煮的汤也很好喝,我一个人喝了4,5碗。。。
 
 
除了这种大菜,还有一些家常小菜这个椒盐虾真的是让我找到了以前国内的椒盐虾的味道,来美国以后不知道为什么大家的椒盐虾都是裹了层粉,难道只有外面那层粉香脆才叫椒盐虾?不应该是虾本身香脆吗?鹿鼎记这个椒盐虾没有裹粉,直接把虾皮炸(还是煎?)的脆脆的,但虾肉还保持的鲜嫩多汁,因为皮很脆,我都把皮一起吃了。嗯可以看得出我是喜欢吃皮/壳的人。
 
 
还有小炒羊肉也是很家常又很下饭的菜,特别香,不过个人口味而言,如果更辣一点更好啦,对于不能吃辣的人来说绝对合适。
 
 
饭后小惊喜,豆沙酥
 
老板娘说他们的豆沙酥以前在是蒋介石家做甜点的师傅传下来的,蒋夫人宋美龄最爱的甜点。甜点也是现做,端上来还是热的呢,外面的千层酥特别酥脆,喜欢吃甜食的妹子不要错过。
 
 
老板娘还给我看了最近新推出的午餐-大脸鸡排饭,就是比脸还大的鸡排。。。肯定管饱又好吃。工作忙的上班族也可以试试噢。
 
 
关注洛杉矶公共微信号:Guide-LA,掌握第一手吃喝玩乐资讯!
商业合作推广:business.la@dealmoon.com
 
关注洛杉矶公共微信号:Guide-LA,掌握第一手吃喝玩乐资讯!
商业合作推广:business.la@dealmoon.com
 

 

鹿鼎记 | Duck House / Duck House

联系电话: (626) 284-3227 商家地址: 501 S Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754 营业时间:

周一至周日11:30 am - 3:00 pm
5:00 pm - 10:00 pm

官方网址: http://www.duckshouse.com/
复制

折扣攻略、生活帮手、不定期抽奖

30
洛杉矶