8天前

宴遇成都 | Meet with Chengdu

全场85折

四川特色菜,二姐兔丁、自贡子姜跳水蛙、菜品精心改良,推陈出新

宴遇成都 Meet with Chengdu 老板是成都人,精通厨艺,餐厅有不少的菜品都是主厨精心改良,推陈出新,并且引入了很多在同类菜馆难得一见的食材。

 

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商家电话:626-545-2022

 
商家地址:910 E Garvey Ave ,Monterey park ca 91755
 
营业时间:周一到周四 11am-3pm,  5-9:30pm;周五六日     11am-3pm,  5-10pm

 

体验员:拥有金鱼记忆的兔仔

 
锵锵锵锵~~兔仔又来啦!!继续为大家寻觅加州的美食~~说到博大精深的中国美食,八大菜系各有特色!而其中的川菜口味清鲜醇浓并重,善于运用麻辣调味,并拥有别具一格的烹调方式。
 
加州的川菜馆确实是不少, 今天就让兔仔带大家探访一家名叫宴遇成都的川菜馆吧!
 
这家川菜馆虽然刚刚开业不到一个月,但是已经有非常多的回头客。老板是个非常热爱美食的人,希望可以在洛杉矶开一家正宗的川菜馆以解乡愁。
 
 
店里所有的材料都是老板亲自挑选以确保客人第一时间吃到嘴里那新鲜的味道。酱料也都是自己调制出来,从选料到炒制都是通过多年的研究和经验总结出来的。餐厅主打鱼类料理。那么下面就让我来帮大家尝尝这些菜品会有多么惊艳吧~老板!我准备好了!请来刺激我的五感!
 

宴遇口水鸡

 

肉质鲜美,老板说只用公鸡肉哦。据介绍,公鸡肉的肉质要比母鸡好~而且更有嚼劲!而且骨头全部踢掉了,鸡肉切得很均匀的说,摆盘非常精美哦!
 
 
 
调料香辣,很好地渗入的鸡肉里面,鸡肉要在汁里面沾一下再吃哦~一定要让酱汁裹住鸡肉!上面还撒了满满的芝麻!鸡肉底下还铺了洋葱,很入味,而且洋葱和鸡肉一起吃更是别有一番风味呢。兔仔一口一条,吃到high啊!
 
 
 
 
脑花
 
猪脑花可是川菜必点的菜品了!就连火锅都要涮来吃!这道菜品底味儿是辣的,上面撒了花椒粉,椒盐粉,孜然。口味类似麻婆豆腐,但是却又有一些些的区别。脑花去腥很彻底,完全吃不到腥味儿!而且吃起来就像豆腐一样嫩,很鲜美!
 
 
 
 
泡椒莴笋牛肉
 
强烈推荐大家连菜品里面的泡椒一起吃哦!这是老板自己制作的泡椒,一定要尝一尝,一点儿都不辣!酸酸的的口感配上莴笋和牛肉口感棒棒哒!牛肉炒的很嫩,莴笋很脆,加上可口的泡椒!兔仔要上天了!快抓住我!
 
 
 
 
干锅有机花菜
 
哇!这道菜兔仔直接清盘了!选用有机菜花,一般来说兔仔吃到的菜花都是被做的软软的,但是这道菜花做的很脆!特别脆!兔仔怀疑以前吃到的都是假菜花。
 
 
 
这道菜品整体来说咸淡刚好,直接用五花肉炒出猪肉,再加入有机菜花,所以菜花很入味!同时又不会很油腻,虽然是干锅但是吃起来很清爽!
 
 
酸菜活鱼
 
鱼肉就不说了!店家继续秉持一定要选用活鱼!而且分量很足!来吃过烤鱼的食客们一定都有所体会了!酸菜同样是老板自己制作的哦~兔仔吃了一口以后直接问老板你们卖不卖酸菜!再吃一口鱼肉~果然没让兔仔失望!鱼肉很嫩很鲜美!而且各位食客们,一定要喝汤!汤是精华啊~ 无敌鲜美,兔仔一碗一碗,完全停不下来。
 
 
 
 
红糖糍粑
 
老板特意赠送的红糖糍粑哦~!外脆内软,而且大家记得一定一定要趁热吃!沾满热乎乎的红糖,虽甜不腻!作为饭后甜点可以说是相当的完美了!
 
 
 
 
 
宴遇凉粉
 
浓稠的酱汁,透亮的凉粉,香脆的黄豆。看到就让人口水直流!为了新鲜的口感所以凉粉是每天是现做的,保证了凉粉的Q弹爽滑。秘制酱汁是老板每天现调的,新鲜炸的辣椒麻辣鲜香,虽然辣却还夹杂着一丝甜味。
 
 
一筷子凉粉挂上浓稠的酱汁,吃一口在嘴里,清爽和麻辣两种感觉在嘴里碰撞,回味无穷啊!
 
 
蒜泥白肉
 
切的薄薄的五花肉,配上特制酱料,上面铺上黄瓜丝。五花肉切的很薄,所以调味料很好的和肉的口感结合在了一起。酱料属于香辣型,手打的蒜泥和香辣的酱料并没有互相冲突,而是很好地搭配在了一起。
 
 
一筷子夹起几片肉和黄瓜丝,挂上酱汁,入口后清爽与鲜辣的碰撞在一起,前味虽辣,后味却又有一丝清爽。
 
 
 
二姐兔丁
 
 
二姐兔丁绝对是成都有名的小吃之一,在LA也非常难遇到。兔肉肥嫩,兔丁肉多骨头少,佐以豆豉,花生,香菜,葱白,是非常合适的下酒菜。兔子肉非常难入味,大厨精心烹制,让兔丁一入口就绽放出麻辣香甜不同层次的味道。
 
 
自贡子姜跳水蛙
 
 
所谓跳水蛙,顾名思义,关键就是蛙肉的鲜嫩。宴遇成都的跳水蛙,虽然入口即化,却嫩的稍微有些胶质,入味却不老。配上提味的子姜,爽口的黄瓜,让人欲罢不能。
 
金牌烤鱼 烧烤味
 
上大菜啦!!这可是宴遇成都的特色菜品之一!菜一端上来就有一股辣椒的香味和烧烤味迎面扑来!吃之前先来一场嗅觉盛宴啊。这道菜选用的是红石斑鱼,老板说这是他每天去海边的鱼市现买的活鱼,而且一定要确保每一条鱼都是2.2-2.5磅的重量。
 
 
一份烤鱼的份量很大哦,足够3-4个小伙伴一起享用~兔仔这次选的是烧烤味的烤鱼,孜然味很浓,却不会盖住鱼肉本身的鲜味儿。鱼肉很是厚实,而且全是蒜瓣儿肉,吃起来很有嚼劲,新鲜的不要不要的。
 
 
烤鱼身下铺满了藕片,豆干皮,土豆,韭菜,芹菜等配菜,所有的配菜都很入味,吃到嘴里既有鱼肉的鲜香味还有蔬菜本身的鲜味!筷子已经停不下来了,让开那块鱼肉让我来!
 
 
沸腾活鱼
 
正在吃烤鱼的时候,老板又端来了另一道大菜!兔仔眼睛都绿了!!!光是菜品的颜色就油亮油亮,混合了炸辣椒的香气!视觉加嗅觉的双重享受啊~~!同样还是新鲜选取的活丽鱼,平均每条都有1.7磅。鱼肉只能用勺子盛起来,因为实在是太嫩了,本来就不会用筷子的兔仔夹都夹不上来~为了吃可以承认自己不会用筷子!
 
 
鱼下面铺了藕片,黄肉芽,土豆,木耳,黄瓜等配料。为什么配菜都如此的入味,还有如此新鲜的口感!兔仔已经吃的停不下来了。。。好吃到泪牛满面啊!
 
 
另外还有味道正宗到爆的牙签羊肉,麻辣鲜香,搭配薄荷柠檬水,简直完美。
 
 
 
兔仔真的是含泪品尝完这几道菜,实在是太好吃了!色香味俱全!!以往吃川菜兔仔我只能吃到辣味,但这次在宴遇成都让我每一道菜都品尝出了不同风味的辣!惊艳的不要不要的!!!
 
餐厅每天现买活鱼,卖完即止,保证了菜品的新鲜,而且鱼在处理方面很精心,处理完的鱼肉没有任何的腥味。也为了保证客人都能品尝到新鲜的秘制酱料,所有的凉菜也都由老板亲自制作调味。同时老板也非常注意食材的选择搭配,希望客人能实实在在的吃一道菜,每道菜的每样食材都不会浪费。
 
这样对食客负责的餐厅大家还等什么呢???还不快来品尝正宗的成都味道!!!让我们一起宴遇成都吧!!!

 

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宴遇成都 | Meet with Chengdu / Meet with Chengdu

联系电话: 626-545-2022 商家地址: 910 E Garvey Ave, Monterey park, CA, 91755 营业时间: 营业时间是周一到周四 11am-3pm, 5-9:30pm; 周五六日 11am-3pm, 5-10pm
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