2017-07-03

Tokyo Hamburg

全场8.5折

给你带来色自然、味鲜美、形多样、器精良的日式定食

Tokyo Hamburg是一家地道的日料定食餐厅,制作精细食材新鲜,给你带来色自然、味鲜美、形多样、器精良的视觉享受。 

 

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商家地址:600 S New Hampshire Ave,Los Angeles, CA 90005

 

商家电话:(213) 263-2668

 

营业时间:Mon-Thu 11:00 am - 10:00 pm、Fri-Sat 11:00 am - 11 pm、Sun 12:00 pm - 9:00 pm

 

试吃粉丝: 贝贝

 

这家日料店坐落于韩国城的东侧,位于Hamphire Ave和6th St的交界处。

 

 

午后暖阳安静地斜落在入口隔断的木质书架上,刚开门营业没多久的大厅慵懒地泡在阳光里,我突然对这家小小又温暖的日料店心生好感。

 
 
 
在大堂走走转转,忍不住多拍了一些照片,有那么一瞬间竟忘记自己还有任务在身。服务生从不远处过来热情地招呼我们入座,得知我们此行目的后连忙找来老板,并由老板简单介绍了我们即将试吃的四种定食。
 
 
上菜之前先给大家普及一下日本料理的小知识~日本料理是日本人日常的传统饮食,又叫“和食”,而定食即为套餐,里面一般有米饭主菜酱菜沙拉味噌汤等,类似咱中国人平时吃的米饭汤菜组合。只不过日料的制作更加精细,要求食材新鲜、烹饪清淡、切割讲究、摆放艺术,从而满足色自然、味鲜美、形多样、器精良的视觉享受。 
 
味噌汤 类似南方人的餐前一汤,正餐前每人先来一小碗味噌汤,这是一种以日式豆瓣酱为主要调味材料的开胃汤,配有切段海带、切丁豆腐和少许葱花,味道略咸(日料店的餐前开胃汤大多是赤味噌),有助于下饭下菜,感觉和其他日料店的味噌汤并无大异。
 
 
定食一:肋眼牛排套餐Beef Rib Eye Steak Katsu Combo ($15.99)
推荐指数:★★★★★
 
肋眼取自牛肋脊第6至第12根肋骨间的肋里脊肉,俗称“霜降牛肉” ,是一道非常适合打开胃口的牛排。老板特意指出这是牛骨边最上层的肉,我们今天有口福啦。
 
炸熟的面包糠裹在三分熟的切段肋眼上,配合正宗的日本方石板(下方有明火助力),煎烤至七分熟后油腴香嫩,全熟后焦脆爽利,比菲力耐咀嚼,比沙朗更筋道,配合照烧汁的浓郁,好吃的顾不上说话了都…五颗星强烈推荐!
 
 
 
定食二:经典牛丸套餐Tokyo Original Hamburg Combo ($13.99)
推荐指数:★★★★★
 
这一个牛丸可不是一般的大,分量足够赶超一份牛排。肉质经过特殊腌制和保鲜处理,闻起来带一点生肉的生鲜味和香料的酱香味,丝毫没有久放的血腥味抑或肉丸表层的干裂纹。
 
操作起来也是简单易上手,用筷子夹取适量的肉丸,置于烫热的石板上烧熟(无明火,纯烫石),再蘸取特制的鲜酱油,鲜嫩美味,香而不腻,与肋眼牛排有异曲同工之妙(毕竟都是石板烧)。相比之下,肋眼牛排相对筋道耐嚼,而经典肉丸相对软嫩香薄。另外,老板会定期来检查烫石以便及时更换噢~
 
 
 
定食三:汉堡牛排套餐Original Hamburg Steak Combo ($13.99)
推荐指数:★★★★
 
这套定食颇有美式早午餐(brunch)的风范!一块肉质柔嫩撒着黑椒的汉堡牛排,一个火候恰当流着溏心的太阳蛋,一份煎炸完美承着油温的炸薯条,一碟甜而不腻拌着清爽的沙拉菜丝,味道鲜美,应该会很受美国顾客的欢迎吧~
 
 
定食四:芝士炸肉排套餐Cheese Katsu Combo ($15.99)
推荐指数:★★★★
 
炸肉排(Katsu)是日式料理中常见的美食做法,这套芝士炸肉排选用了奶酪味略淡的马苏拉里芝士,一来质地柔滑富有弹性吃起来拉丝的感觉很过瘾,二来淡淡的奶酪香味不至于掩盖炸肉排的鲜酥味。
 
这一份定食的随餐小菜最为丰富,有酱油牛肉煎饺、千岛奶油炸虾、日式照烧炸鸡,还有一碗经典乌冬面(味噌汤底)。除了米饭有点鸡肋(吃了芝士炸肉排和乌冬之后基本饱腹)外,炸鸡丁用的鸡肉也有点老有点干,其他的主菜配菜吃起来都口感尚佳,特别是芝士炸肉排,和日本的街边料理味道相差无几!
 
 
甜品:东京经典冰激凌Tokyo Classic Ice Cream
 
四份定食对于爬了一天山的我们来说只能是八分饱,再来一份经典冰激凌,算是犒劳一下自己上午消耗那么多的卡路里。卖相不错,但是味道嘛就是大超市里面能买到的冰激凌的味道,没有什么特别之处,不特别评星打分,里面的罐头黄桃倒是不错。
 
 
美餐一顿后,整体来说甚感欣慰,特别是前两套的石板烧。不得不说,其实日本料理最大的精髓就在于用心。老板不厌其烦的来检查石板的温度,生怕降了温的石板烤不出肉感的鲜美。虽然有的定食少了些日本传统美食的特色,但这份细致用心的服务和彬彬有礼的态度,一定诠释了大和美食文化的本质。
 
文末附上Tokyo Hamburg的完整版菜单,希望对于想来洛杉矶韩国城美餐一顿的你们有所帮助。
 
 
 
 
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Tokyo Hamburg

联系电话: (213) 263-2668 商家地址: 600 S New Hampshire Ave, Los Angeles, CA 90005 营业时间:

周一11:00 am - 10:00 pm 周二11:00 am - 10:00 pm 周三11:00 am - 10:00 pm 周四11:00 am - 10:00 pm 周五11:00 am - 11:00 pm 周六11:00 am - 11:00 pm 周日12:00 pm - 11:00 pm

官方网址: http://https://www.tokyohamburgla.com
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