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洛杉矶周边 尔湾新店隆重开业太二酸菜鱼(连锁) 正宗老坛酸菜鱼,板凳豌杂面,还有特色小吃虎椒爱松花蛋,正经的鸡被撕了,小二哥爱炸鸡翅,让你爱不释口

已过期 尔湾新店隆重开业  太二酸菜鱼(连锁) 正宗老坛酸菜鱼,板凳豌杂面,还有特色小吃虎椒爱松花蛋,正经的鸡被撕了,小二哥爱炸鸡翅,让你爱不释口

餐饮美食 2019-02-14

太二开分店啦,就在尔湾,坐落于大洛杉矶地区南部城市尔湾/Irvine的一个大型美食广场Heritage Plaza旁边的露天广场里非常好找,食物还是一样丰富,招牌老坛酸菜鱼,板凳豌杂面,小二哥爱炸鸡翅,还有各种可口的小菜哦。

 

Irvine店:
 
  • 地址:14120 Culver Dr Ste I &J, Irvine CA 92604  电话:949-381-7649
 
City Of Industry店:
 
  • 地址:18518 Gale Ave, City Of Industry, CA 91748  电话:626-581-0007
 
 
体验员:不太二
 
身为一名无辣不欢星人,同时作为一名挑剔的美食体验员,这是我第一次给一家餐厅的菜品全五星好评。大洛杉矶地区的中餐馆星罗棋布,川菜馆更是不遑枚举,但真正能合我心意、顺我口味的却是屈指可数。当然,口味这种东西非常主观,以下攻略仅作参考。
 
今天要向各位吃友们推荐的是一家还在试营业阶段的新派川菜馆——太二酸菜鱼。餐厅坐落于大洛杉矶地区南部城市尔湾/Irvine的一个大型美食广场Heritage Plaza旁边的露天广场里,免费停车位诸多,十分便捷。由于Google Map还没有更新出餐厅的具体位置,我便拙手画了张小地图便于吃友们寻找(注:图中以沸点/Boiling Point为参照物,其具体坐标可在Google Map上搜到)。
 

虽然餐厅位于广场的看起不起眼的角落里,但也因此面积比其他店铺大了不少。加之远离街边的喧闹,更多了一份宁静。作为一家拽酷但不任性的知名国内连锁餐饮品牌,太二酸菜鱼的产品定位和室内装潢都高度契合了新时代年轻人的调调。自2015年进入大众视野以来,每家店的生意都颇为火爆,坚持每天供鱼不超过一百条,新鲜活鱼,卖完即止。保证菜品质量的同时,又通过气氛营造拉动着更多猎奇的顾客,成功锁定了年轻市场。
 

餐厅大堂入口处的酸菜坛子古色古香,韵味十足,瞬间把整个餐厅的逼格抬高。
 

进入餐厅大堂,砖红色的主基调、明灰色的天花板与浅木色的真皮坐椅,色彩搭配十分协调,空间布局简单大气,整体卫生干净整洁。
 

厨房位于左右两侧的公共用餐区的中间。半开放式设计的厨房,既保有隐秘性又增加了通透感,每一道菜都让你吃的放心。

 
墙壁上漫画形式的壁画各个生动形象,虽稀奇古怪却颇具活力。特别是下图这张暴漫属性十足的“洛杉矶”个性漫画,在铁壁灯桶的昏黄摇曳下,分外高调霸气。
 
 
既然打响了拽酷的旗号,就要做到极致。除了壁画的个性十足,太二酸菜鱼家的菜单也是以匪夷所思出名。不论凉菜还是小吃,起名艺术我都自愧不如。不信?那我们一起来看看这些打前战的特色凉菜和小吃们的名字究竟有多与众不同吧!
 

凉菜类
 
不开心的黑木耳 
 
我发誓这名字真的不是我胡乱写的,毕竟逛悠了一圈终于坐下来吃上了第一口菜,木耳爽脆,香菜鲜美,二者结合酸辣可口,吃的我是满心欢喜。至于黑木耳为什么不开心,大概是难逃被吃掉的命运吧。要我说应该叫“开心到飞起的黑木耳”,被美食饕客所品尝难道不是一件幸事嘛!
 

老虎椒爱松花蛋
 
这一道小凉菜的名字正常多了,而且还有点小甜蜜呢。摆盘精致,刀工细腻,口味柔和,两颗松花蛋被小心翼翼的切成了八片,每一片都完整好看,完全看不到粘刀的痕迹。细细品味,菜如其名,麻辣中透着一丝清甜。关键这价格也很亲民,相信群众的眼光是雪亮的。
 

正经的鸡被撕了
 
又是一道名字颇具喜感的凉菜,也不知道是被谁撕了,但撕的还真不赖,薄厚均匀,手艺立见,分寸感把握力十分。搭配独具特色的餐碟,加之辣椒油的爽口和香菜末的清香,不禁让人食欲大振。
 

太二无骨鸡脚
 
第四道凉菜就是赫赫有名的太二无骨鸡脚啦,早就听闻其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,麻辣鲜香。千万不要被表面这一层火红的辣椒油吓倒,它的口感其实还是很清香的,辣度并不高。整道菜的基调依然是麻香,但川菜的味型中带着一丝清爽动人,入口即化,回味无穷。
 

 
 
小吃类
 
酥炸无脸男 
 
看过《千与千寻》的吃友们,一定记得剧中那个心地善良却被世人(千寻除外)嫌弃的无脸男,乍一看要酥炸了他,我可有点于心不忍呢。但是另一方面,作为一个正直客观的美食体验员,我还是要说这道酥炸无脸男(其实就是炸鸡柳啦~)
 
鸡柳真的是好好好好吃啊!外面炸的酥香,里子却还保留着鸡柳的软嫩,在诸多麻辣菜系中可谓一股清流。喜欢吃辣的朋友可以尝试搭配辣椒面,我个人更倾向于干吃的口感。
 

小二哥爱炸鸡翅 
 
接下来这一道小吃依旧走的不辣路线,是不能吃辣吃友们的福星。口感与前一道“酥炸无脸男”有几分相似——外面炸的脆脆的,里面烤的嫩嫩的,份量虽不大,但每一口都吃个新鲜过瘾。绝对是要无限回点的开特色小吃,满分推荐!
 

红糖糯米粑
 
既然是一家川味餐馆,怎么能没一点四川名吃呢。我们照例点了红糖糍粑来试试水。刚端上桌的红糖糍粑周身都散发着热气,糯米粑口口香糯,红糖汁甜而不腻,黄豆粉干爽绵软。细细地闻,竟还有些糯米炸熟后的油香,巴适的很!
 

作为一个尽职尽责的体验员(害羞脸),精挑细选了以下五种凉菜小吃作为本次我最最最最爱的系列推荐给后面闻讯而来的吃友们。上图是全家福:上排是凉菜类(无骨鸡脚,松花蛋,拌木耳),下排是小吃类(红糖糍粑,炸鸡翅),最右是清口凉茶王老吉,每一样都保你吃的美滋滋~
 

招牌特色类
 
老坛酸菜鱼(土豪份)
 
介绍了这么多的凉菜小吃,重头戏要来啦!作为本店的镇店之宝,老坛酸菜鱼隆重登场~份量有三种:小份(1-2人)、大份(2-3人)、土豪份(3-4人)。我们一行四人点了土豪份,瞬间被满满的一大盆酸菜鱼震惊到三秒说不出话……这个份量可以说是非常对的起这个价格了,不仅酸菜的份量诚意满满,两条去骨去刺的新鲜大立鱼也是盛的盆满钵满。
 

曾经一只叫做“黄焖鸡”的鸡在餐饮界初露锋芒,现在一条叫做“酸菜鱼”的鱼颇有青出于蓝而胜于蓝的势头。我一直记得太二酸菜鱼的标志宣传语“酸菜比鱼好吃”,细细品尝下来,酸菜酸爽不倒牙,鱼肉鲜嫩不带刺,许是因为有了独家秘制的酸菜,所以才能有更加好吃美味的鱼。

 
 

为了落实“实事求是”的美食精神,证明所有酸菜鱼都是活鱼现抓现杀,我们专程请老板带领参观了后厨的鱼池。偌大的鱼池里数不清的大鱼们飞快的游,抓拍了好几个瞬间却依然不能拍的清晰,可见条条活力十足啊。
 

板凳豌杂面
 
北方人爱吃面,烩面拌面炸酱面;南方人更爱吃面,杂面灶面热干面。依我看,好吃的面食才不分地域,我只第一次吃这豌杂面,就已经被它的麻辣清爽深深治愈了。作为川渝的一种特色小面,豌杂面以豌豆与杂酱为主料,葱姜蒜末为辅料,麻辣椒油为底料,大力均匀搅拌而成。豌豆软糯,面条筋道,杂酱香甜,辣油咸香,好吃到没!朋!友!
 
 

 
曾经被老北京炸酱面的美味俘虏的我,现在不由得想对川渝板凳豌杂面投怀送抱……如果我这胃允许的话,我真的愿意再来五百碗!
 

以上就是本次推荐的新派川菜馆——太二酸菜鱼/Tai 2 Chinese Sauerkraut Fish。大山鸡村的吃友们,还不近水楼台先得月的好好感受一番~期待你们的反馈!最后附上个性十足的菜单供大家参考:
 
 

 

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太二酸菜鱼 / Tai 2 Chinese Sauerkraut Fish (Irvine)
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