体验员：Cara
体验餐厅：Flame
今晚有幸被朋友邀请到Flame用晚餐 ，其实在看到餐单前我都不太知道这家店吃的是什么，这就是Fusion 创意料理的神秘之处，光看菜单你可能会觉得名字很普通，但惊喜却是一个接一个。
Flame是中式，美式和法式混血的创意料理，楼主吃完都迫不及待地把文章打出来，想快点介绍给吃货们。
秘制叉烧包 House Special Chashu Bun $7
第一眼看到叉烧包就以为它会像粤式早茶的叉烧包一样，但出来后就发现它是面包夹叉烧肉的做法，一起吃饭的女生朋友平时很怕肥肉多的五花肉，但她却很喜欢这里的叉烧，因为店家选用的五花肉是瘦肉比肥肉多，吃起来完全没有油腻感，酱汁很浓郁，让叉烧肉吃起来不会干干的。
吞拿鱼塔塔 Tuna Tartare $12
楼主平时最常点的就是tuna tartare 和生牛肉，因为每家店的味道都会不一样，都会有自己的特别调料在里面，店家和我们介绍说今天的tuna tartare用的是青黄瓜，因为早上采购的时候觉得牛油果不够熟，味道就不会出来。所以改变了一下搭配。
青瓜和吞拿鱼搭配一起，吃起来很清爽，一改以往搭配牛油果的滑腻口感。偶尔小清新一下也不错。
芥末扇贝 Scattop $16
在家里我很少做香煎扇贝，因为扇贝很容易过熟变得难嚼，但这里的扇贝熟度刚刚好，扇贝的汁很多，每一颗上面都有用芥末调过的蒜蓉，蒜蓉的味道很香，减少了扇贝的腥味，可能因为这道菜叫芥末扇贝，所以我个人会更希望芥末味儿再重一点。
西葫芦卷 Courgette Roll $10
其实西葫芦很难控制，它不可以生吃，煮的过熟会变变得瘫软如泥，但这里的西葫芦熟的刚刚好，还带一点清爽的口感。
小小的西葫芦还卷暗藏玄机，里面不单单用了乳酪芝士还加了很香脆的果仁，一口下去，有三种不一样层次的口感，很难不让人不满足。
日式烧烤 Skewers
在主菜前，我们还点了一点烧烤试一下。因为有酒怎能少得了下酒菜呢？（哈哈，酒鬼一枚暴露无遗）烤串有和牛，羊肉，虾和鹌鹑蛋。
它看起来像日式烧烤，但调料有变化，感觉带有点中东烤肉的味道，吃起来很香。 说了这么多前菜,终于都到了主菜了。经过介绍，我们四个人点了三份一起吃。
［主菜］粉盐桌上和牛 Pink Rock Wagyu Beef $30
这道菜应该算是店里的招牌菜，价格比其他菜稍微贵一点，因为用的是和牛，在外面吃饭也很少见一整块粉盐烤肉。
在和牛上桌前，粉盐会先跟小火炉上桌，因为需要热身大既六分钟，等盐烤热以后，牛肉就可以烤了。
既然是吃和牛，半熟的最完美，肉质鲜嫩，牛肉虽然有点薄但还是可以看到一层肉汁溢出。
牛肉味到很浓郁，但如果不喜欢牛味太重的，可以蘸一下店家特制的酱汁，酱汁可以减少牛肉的腥味。
芦笋意大利疙瘩 Vegetarian Gnocchi $16
意大利疙瘩搭配绵密又清甜的芦笋泥，有没有发现它看起来一点也不油？不像外面的意大利菜那样什么都加很重的橄榄油。平时不可以吃太油腻的楼主有点小感动，因为店家的理念是走健康少油无味精的路线，正是我要找的。
面疙瘩也很有嚼劲，一小颗搭配一勺芦笋泥，又是一道小清新，很适合吃素食的小伙伴。
一品和牛锅 Wagyu Beef $18
牛肉的油花很漂亮，和外面的牛肉小火锅看起来就不是同一级别的，而且这里的汤很有真汤的味道，所谓真汤就是真的用骨头熬的汤。比起外面的牛肉小火锅吃起来像白开水一样的汤底，不用说当然真材实料才是最好的。
因为没有味精，所以吃完一整晚我也没有狂喝水。再看的价格，我个人会宁愿多花四块去吃一份好一点的牛肉，平时怎样省钱都可以，但唯独吃东西不可以委屈和将就。下次要试一下软壳蟹火锅。
［甜品］桂花糕 osmanthus cake
最后是店家送的桂花糕，本来是一道很简单的糕点，但经过精致的摆盘，看起来就像一道艺术品，让人舍不得动手。
金黄剔透的桂花糕，闻起来带有阵阵的桂花香味，因为店家的用料很足，桂花满满一层，吃完嘴里还会有桂花的香味。
Flame 的地方不大，但给我的第一感觉是很温暖又浪漫，中間有一面用木塊搭出來的牆，看起來很有個性，就像它的菜式一样独特。
几样普通的菜重新搭配后，会让人看到新的烹饪方法。它的摆盘做出了像法式料理的细致，它的价格却不会像米其林那样吃完钱包会心痛。
这样走心又富有心思的创意料理，但又是平民的价格（人均$30左右），实在很难得！
