14天前

白鹿原 | A Bite Of China

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新菜推出:牛肉丸胡辣汤、裤带面、牛肉臊子面,腊汁油泼凉拌面,腊汁肉夹馍,葫芦鸡 回民特色小吃在这里都能吃到

白鹿原 A Bite of China全新登场,给大家带来全新关中美食,新菜推出:牛肉丸胡辣汤、裤带面、牛肉臊子面,腊汁油泼凉拌面,腊汁肉夹馍,葫芦鸡,口水虾 回民特色小吃等在这里全都能吃到!

 

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体验员:娘娘

 
说起西安,第一印象就是小吃花样层出不穷,味道咸香火辣,去到西安除了历史名胜之外,超不能缺少的就是一趟美食之旅。 那一碗碗火辣滚烫的面食,超能体现陕西人民的淳朴与热情。
 
 
在Allen Outlet附近就有这么一家主营西安美食的店面——白鹿原,老板和大厨均来自西安,可想而知这里的西安美食味道是有多么的正宗。
 
 
熟普洱
 
在我们等菜之时,老板上了一壶熟普洱茶,因为我本身在家也是品茶的,所以看到这里有熟普洱真的是很惊喜,熟普很醇很香,真的是越品越好喝。
 
 
熟普超能解腻降脂,而且就算是下午或者晚上喝,也不会睡不着觉。
 
 
 
特色西安美食:牛肉丸胡辣汤(周末供应)
 
牛肉丸胡辣汤!达拉斯第一家!牛肉丸胡辣汤源于西安回民街小吃,是西安人超受欢迎的早餐之一。吃的时候淋上油泼辣子及香油。还有一份坨坨馍,用手掰成块状之后,放入胡辣汤里,味道独特。
 
 
 
肉丸胡辣汤主要有鲜纯Q弹的牛肉丸,配上马铃薯块、西葫芦、姜蒜和胡萝卜等配料。味道鲜辣爽口,坨坨馍早已浸满汤汁,但是吃起来还是能感觉到馍外皮的酥脆口感,要不是因为还要品尝很多美食,这一小碗胡辣汤,我都能喝完,真的是忍痛割爱啊!
 
 
白鹿原的面食,都是由师傅现场制作的,经过扯、拉、摔打等工序,将面团拉车成薄厚均匀,宽度相等的面条,不论是裤带面还是传统的宽面,师傅都游刃有余,一块块面团就这样华丽变身成为我们超爱的面条!
 
 
裤带面
 
陕西特有美食,体现了“原汤化原食”。裤带面由手工拉成长长短宽厚一致的接近“裤袋”宽度的面条。用酱油、醋、辣椒、蒜泥配上一勺滚烫热油所制成的面汤,食用之时将裤带面蘸如面汤之中,酸咸香辣、蒜味浓郁一齐刺激着味蕾,大写的赞!
 
 
 
“面条像裤带”,“辣子是主菜”是关中十大怪其中一怪,三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来。这一碗裤带面,真的是太惊艳了,由超初看似平淡无奇,到超后酣畅淋漓,真的是太爱这碗裤带面了。
 
 
牛肉臊子面
 
牛肉臊子面的面不像裤带面那样宽,但是同样面条筋韧爽口,宽度厚薄均匀,牛肉臊子鲜香,味酸香辣,配上西红柿和时蔬,完美搭配。
 
 
白鹿原的臊子面是没有汤底的,单纯使用秘制卤汁,搅拌均匀之后堪比一切汤面。同行的朋友超喜欢面食,刚吃第一口的时候,就感慨万千,这碗牛肉臊子面真的味道很赞,所以在品尝之后,他极力推荐所认识的西安朋友过来尝尝。
 
 
腊汁油泼凉拌面
 
达拉斯夏天超为炎热,所以我们点了这碗颇具特色的腊汁油泼凉拌面,与传统油泼面不同的是,这碗面当中增加了腊汁肉夹馍中的汤汁和肉泥,超后再淋上滚烫热油,热油泼在面上的一刹那,随着“呲”的一声,香气萦绕在身边,光是闻着就让人食指大动。
 
 
 
油泼面一定要搅拌均匀才能食用,辣油和蒜泥真的是绝配,腊汁肉的鲜美综合着这碗面的味道,觉得比正常的油泼面还要好吃。如果你喜欢吃肉,但是又不想错过油泼面,那你一定要尝尝这碗腊汁油泼凉拌面,绝对不会让你失望!
 
 
腊汁肉夹馍
 
我心心念念的肉夹馍啊!西安人民超为必不可少的早餐之一!字2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
 
 
 
想当初看着《舌尖上的中国》第一季主食那一集的时候,就被西安肉夹馍馋的不行。白鹿原的肉夹馍可以说味道非常正宗,白吉馍外皮的酥脆,馍内雪白软嫩,腊汁肉的鲜香味美,三者融合在一起,完美的成就了这腊汁肉夹馍。
 
 
孜然牛肉肉夹馍
 
店家还精心推出素菜肉夹馍和孜然牛肉肉夹馍,奈何我们是食肉动物,所以还是选择了孜然牛肉肉夹馍。同样白吉馍皮酥里嫩,火功到家,饼酥肉香,爽而不腻。
 
 
 
葫芦鸡
 
西安传统名菜,经过清煮、蒸笼、油炸三道工序,才能做出这道美味的葫芦鸡。成品葫芦鸡需外皮色泽金红、皮酥肉嫩、香烂味醇、筷到骨脱,再佐以一叠花椒辣椒干碟,实在是人间美味。
 
 
 
仔细看这鸡身,完整似葫芦,而且香醇酥嫩,就算是不蘸干碟食用,鸡肉本身也会有鲜美的味道。
 
 
口水虾(可配宽面)
 
传统西安做法,开背大虾配以西芹、冬菇和番薯条一起大火炒制,加上花椒和辣椒,整体麻辣鲜香,锅气十足。
 
 
大虾外壳酥脆香辣,虾肉雪白Q弹,带有虾本身丝丝清甜的味道。这道菜可以配上宽面,就像大盘鸡一样。宽面可以浸泡在麻辣的汤汁当中,所以吃起来更加香辣爽口。
 
 
 
炝拌凉菜
 
在凉拌菜品当中,我超喜欢的就是“炝拌”,白鹿原家的炝拌凉菜真心好吃。藕片香辣爽口,配上姜末和辣椒,然后淋上热油,更加增香提味。
 
 
 
清炒山药
 
超后我们点了一盘清炒山药,山药脆爽微甜,配上爽脆的胡萝卜、清甜的扁豆还有黑木耳,可以说这道菜的味道基本是源自于食材的本身,所以吃起来清淡爽口。
 
 
 
环境:
 
白鹿原整体装修简介明亮,木质黑漆桌椅很有质感,墙上还挂有中国特色剪纸等画框。
 
 
 
 
除了西安美食之外,这里还有美式中餐可供选择。
 
 
如果你也钟爱西安美食,也喜欢吃面食,那么一定要来白鹿原。在这里不仅能品尝到西安的味道,还能感受到西安人民的热情。
 
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白鹿原 | A Bite Of China / A Bite Of China

联系电话: (972) 649-4766 商家地址: 945 W Stacy Rd, Ste 140,, Allen, TX, 75013 营业时间: Mon、Wed、Thu 11:00 am - 9:00 pm
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