“快乐的大草原上有只小春羊，它越过蓝色太平洋跑到你身旁！啦啦啦啦啦~”哼着轻快的小调，布丁酱和友人L探访了这家位于Boston Chinatown新开的内蒙火锅店--Happy Lamp 快乐小羊！春节的一口小火锅，总能赶走赶走一整个冬天的阴霾。

 

 

 

体验员：布丁酱

 

布丁酱到店的时候天还亮着，离开的时候天都黑了~传说中从天光乍破到暮雪白头的一顿火锅也正是如此啦~刚一进门就被这几颗软萌的小蔬菜萌到了。

 

店里的布置非常小清新，看来老板和他的设计团队都是不折不扣的文艺小青年！开火锅店的文青，就问你怕不怕。

 

老板告诉我这只小羊仔是他从内蒙专门背过来的~没错！镇店之宝就是这个小家伙了。作为波士顿最正宗的内蒙火锅之一，Happy Lamp的招牌菜就是产地于新西兰的春羊。经过高科技保鲜技术处理的羊肉从新西兰空运来美国，在最短的运输时间里尽力追求肉质的新鲜和口感。这也就是为什么春羊吃起来非常鲜嫩的原因所在了。

 

店里有小桌、沙发桌，每一桌都有充足的光线和舒适的空间。每一个小角落都透露着店主独特的审美和设计感。咳咳~说了这么多还没切入主题，实在是因为店里的小细节太多了。好了，知道你们着急了，这就给你们上！菜！

 

 

首先登场的是两只白白嫩嫩的大椰子噢。现开的椰子，配合环保纸质吸管，纯天然的搭配，更衬托出椰汁的清香。

 

值得一提的是椰子打开里面是满满的椰肉，用吃火锅的金属勺子可以轻轻松松的刮下来一大块。吃完火锅之后请大家务必不要怕麻烦挖一挖椰子肉吃，冰冰凉凉的口感特别解腻，可以说是搭配火锅的必备了。

 

噔噔噔噔～ 我们的火锅终于上桌了！我们选择了最常见也是最经典的鸳鸯锅，说到这里就必须要夸一夸Happy Lamp的头牌- 火锅汤了。要说这家店最大的特色，除了代表性的春羊肉，就是这一口汤了。

 

多少人宁可开车几小时就是为了这一锅香浓鲜美的锅底汤，注意了，不管是清汤锅还是麻辣锅底汤都是可以直接喝的噢！这每一锅高汤都是用Organic的鸡熬制8小时以上，再放入多种中药材文火慢炖，才有了这么良心的口感。

 

吃火锅前，请一定要呈上满满的一碗汤，慢慢品味煲汤人的心意。不用担心喝太多汤不够噢，Happy Lamp每次给顾客加汤都是用的不掺水的原汤，味道有保障～

 

 

不一会菜就上了满满一桌子啦，等待汤开的时间，布丁酱决定先尝尝饭前的两道凉菜。

 

 

这是友人L评价极高的一道菜了。清新爽口的羊肚，入口先是老卤酱汁的醇香，随后是羊肚厚实的质感，Q弹的口感满足了我们对这盘凉拌羊肚所有的期待。唯一注意的是这道菜由于加入了水果彩椒的关系会有一点点辣噢。

 

 

说到卤牛筋居然可以两吃！喜欢吃热的，可以放入火锅里烫着吃。觉得原汁原味更有风味的也可以直接当凉菜吃~两种不同吃饭，看你最好哪一口！

 

 

为什么火锅店的烤串这么好吃！？果然肉的品质决定一切吧，不多不少的四串烤肉，等锅开时候吃时间刚刚好。吃着吃着，火锅就开啦～

 

你们想看的重头戏要来了！

 

 

新西兰的春羊必须要用两个月的小羊羔，而且必须是吃草长大的那一种才可以，再加上空运节省下来的时间，肉质是非常新鲜，入口也是非常嫩滑。老板还告诉我为了把控羊肉质量，他们的运营团队每年都会奔赴新西兰实地考察小羊的生长环境，以确保上桌的每一份羊肉都拥有最佳的品质。

 

我们还发现这道菜，即便是不小心涮久了，肉质依然鲜嫩可口。这大概就是Happy Lamp与众不同的秘诀之一吧。

 

 

这道菜选用的是安格斯牛肉+极品3A羊肩肉！

 

羊肩肉呢，就是羊脖子部位的肉噢~这个部位肥瘦兼备，肉质紧实，口感也非常棒！比之于春羊，羊肉的香味非常浓郁，是质朴的西北羊肉味道没错了。这恰恰满足了友人L的喜好，辣锅里涮一刷，盛满满的一大碗，让人直呼过瘾。

 

不喜欢吃羊肉的小伙伴就可以选择安格斯牛肉噢，USBA Prime的牛肉同样也是进口考究的食材，味道一点也不比羊肉差噢。

 

 

大口吃肉的同时搭配清新可口的蔬菜和玉米才更健康哦～左半边是友人L的最爱，右半边就交给布丁酱了！鲜美的汤汁搭配甜甜的水果玉米，再加上新鲜可口的蔬菜和金针菇，谁说火锅不能健康的？

 

 

虾子串也是特别可爱，排列的整整齐齐的等待下锅。哎呀，好像放错图了，这才是青虾子的真身hhhhh，‘洗澡’ing的虾肉君。

 

这大虾真的是超级新鲜的，虾肉Q弹紧实，还带有清甜的味道，不错不错~

 

 

比起刚刚的虾肉，布丁酱更推荐虾滑！不仅熟的快，吃起来也方便！QQ弹弹的口感，虾香中带着些微清甜的味道，搭配清汤锅里的汤汁，一口气可以吃一小碗～

 

下的时候，店员也会很贴心的帮你滑好，晶莹剔透的虾滑是不是看着就很有食欲呢？

 

 

 

最爱的一定会放最后才说呀～这道菜！！就是布丁酱的最爱了！因为太着急吃布丁酱忘记拍特写了（暴风哭泣）。炸的酥脆的响铃卷，颜色金灿灿的特别好看。据老板说这种精选响铃跟那些普通货色不同，不仅颜色更好看，吃起来豆香也会很浓郁。

 

 

等他吸满了汤汁的时候，趁其不备一筷子加起来，咬一口，满满的幸福感就涌上了心头。简直是我的心头好啊！比起传统火锅不健康的油底，happy lamp健康美味的汤汁完美解决了这个问题。

 

 

 

光看这个卖相就能猜到他的美味了吧，属于皮薄馅大类型，吃完火锅想要吃点主食朋友不妨试一试。

 

还有羊肉馅儿噢！

 

不知不觉天色已经黑了，店里也变得熙熙攘攘起来，热气腾腾的火锅给窗户穿上了一层薄薄的雾气。

 

食客们放下一天的疲惫，大口的吃肉，大碗的喝汤，此刻连火锅上袅袅飘起的雾气好像也带着浓浓的人情味。唯有爱和美食不可被辜负。这，也许就是快乐小羊的秘密吧。