Shang Cafe香小馆位于Fremont，主打地道川菜，莴笋烧肥肠、极品毛血旺、粉蒸牛肉、爆炒双脆...爱吃川菜，一定要来这里尝一下。
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- 全场9折
- 仅限周一到周四
- 有效期至2018年12月5日
商家地址：43749 Boscell Rd, Fremont, CA 94538
商家电话：(510) 656-1638
体验员：Tian
先让我平复一下激动的心情，因为今天要给大家推荐的这家在Fremont的川菜馆Shang Cafe香小馆，近期荣登我心目中最好吃的湾区川菜馆，没有之一。至于她打败了另外哪几家馆子，我就不提了。先生是成都人，相当挑剔，但是这次他给了满分的评价。所以你只需要记得，爱吃川菜，一定要去Shang Cafe香小馆尝一下，我真的愿意实名推荐！
Shang Cafe香小馆的地方很好找，和Fremont的Costco大型仓储超市一街之隔，所在的美食广场有不少味道不错的好餐厅，可这些都挡不住Shang Cafe香小馆工作日晚餐时间客人爆满、各种等位的火爆。老板娘出生在成都，对传统川菜有着特殊的感情，为了能做出原汁原味的川菜料理，也算是花了一番苦功。
闲话少说，来看看我们都吃了什么菜肴吧，每一道都真的好吃，量足，价钱还不贵。
旋子凉粉
豌豆粉做出的凉粉筋道爽口，红油辣子、小米椒、芹菜末、葱花，再配上炒过的黄豆，辣得人直吐舌头，却忍不住一口接着一口地吃个不停。
先生说小时候还常常能在巷子口看到挑着担子叫卖旋子凉粉的人，只要几毛钱就能刮出一大碗，夏天吃起来特别的爽。之所以叫旋子凉粉，是因为一条条的凉粉是用旋子旋（刮）出来的，大概和这边用刮刀刮奶酪有点儿异曲同工的意思。
凉拌三丝
是一道成本蛮高的凉菜，主要是莴笋丝，中国超市里的莴笋向来都是又短又细，费了半天气力去皮切丝，口感却远不及在国内吃过的莴笋，所以我很少会来买自己做。Shang Cafe香小馆的这道凉拌三丝却很不一样，不知道他家哪里买来的青笋，口感特别的好，清脆得很，酸酸甜甜的，咬起来嘎吱作响，让人很有食欲。
莴笋烧肥肠
老板娘大概是看出我一筷子接着一筷子地吃莴笋，所以第一道热菜就是莴笋烧肥肠，哈，她一定没想到肥肠也是我的最爱，太对我的胃口了。话说肥肠这东西，爱他的人爱得死去活来，恨他的人恨得咬牙切齿，我属于前者，肥肠要清洗干净，既要有耐心，还得有技术，要是把肥肠里的肥油都洗没了，吃起来就会干涩无味，没有嚼劲儿了。
Shang Cafe香小馆的师傅深谙其道，每一块肥肠都饱满得恰到好处，青笋块吃得人直呼过瘾，别看这红火的汤汁，味道其实没有很辣，可以推荐给对麻辣味道接受度没有那么高的食客。
极品毛血旺
这也真对得起它的名字，有够极品，那么大的一个海盆（比海碗还大的盆），端上桌来引得旁边桌子的客人窃窃私语，这一大盆够这一家子吃好几天的了。翻开表面的辣椒和香菜，你会发现并不常见的鹌鹑蛋，以及切得细细的百叶，老板娘说只有切得细，吃起来才更入味，想想自己在家切得那么大块的百叶，我默默地多夹了好几块百叶压压惊。
血旺给的量也是很够，后来没吃完带回家，愣是吃了两顿才吃完，话说我跟先生的战斗力还是可以的，只能说Shang Cafe香小馆的这道极品毛血旺菜量实在是有够大。
粉蒸牛肉
盛在一个小竹盅里端上来，冒着热气，一看就是刚刚出锅，牛肉软嫩，肥瘦相间，吃起来糯糯的口感很讨喜，米粉油润，味道浓郁，是另一道适合推荐给不太能吃辣的朋友的菜肴。
爆炒双脆
是一道很道地的川菜，其中的双脆是指鸭胗和黄喉。话说我也是认识来自成都的先生之后，才知道黄喉这个食材的，并且爱到一发而不可收拾。黄喉是猪或者牛的主动脉血管，是四川火锅里很常见到的一道食材。我喜欢黄喉主要是它的口感和味道，稍微有点儿常识就知道主动脉血管有大量的弹性纤维和弹性膜，所以吃起来口感特别的Q弹。
除了火锅，爆炒是另一种很适合黄喉和鸡胗的烹饪方式，爆炒过程中手速要快，断生就要赶紧出锅，否则炒老了就暴殄天物了。看我说的这么神乎其神，你要是没吃过这道菜，赶紧找个时间跑一趟Shang Cafe香小馆吧，保证你不会后悔。
干锅香辣鸡翅
看上去好像辣子鸡，吃起来味道也像，精选鸡中翅很入味，鸡皮很好吃，辣椒味道很足，配饭吃起来特别爽。
麻婆豆腐
其实没有特别高的期望值，可是端上桌来居然是个石锅，而且在之后的两分钟里一直都噗吐噗吐地沸腾着，老板娘说必须是石锅才能保温，保持菜肴的温度。豆腐选的中等偏软，道地的调味，再配上油光锃亮的石锅，赶紧拿出手机拍一张，好上传到Instagram上馋馋小伙伴们。
乐山跷脚牛肉
是我这顿晚餐最大的收获，因为我之前居然不知道这道菜肴正确的吃法，实在是有损我好吃的名号。汤头特别的鲜美，搭配的酱料盘里有香菜、四川辣酱和辣椒碎。老板娘示范了正宗的吃法，先按个人口味放一些四川辣酱和少许香菜在碗里，盛一碗乐山跷脚牛肉，然后里面的牛肉片要蘸着辣椒面来吃，真的非常非常好吃，如果我做Shang Cafe香小馆的回头客，这道菜一定必点！
最后的甜点玫瑰糍粑冰粉我只给先生品尝了一口，剩下的全部下肚，给不熟悉冰粉的朋友普及一下，冰粉是夏天特别常见的小吃，甜甜的味道，爽滑的口感，特别的解暑降火。我还记得有一次去成都吃串串，从一个路过的叫卖冰粉的人那里买到了吃过最好吃的冰粉，至今难忘。
Shang Cafe香小馆的这道甜品也很不错，山楂片、蔓越莓、杏仁碎、花生碎和Mochi之余冰粉之上，玫瑰花和红糖调制的汤汁听起来就很养生美味。
总体来说香小馆真的是太棒了，菜品味道超级好，而且每道菜都让人惊喜，非常推荐！
