Atera

🌟🌟Atera 📍地址：地址：77 Worth St (btwn Broadway & Church St.) ，New York, NY 💰人均：$298 税前 $325税后（不包括小费 ）—预定的时候就要交钱 ✨ Atera是在纽约非常著名的一家主打分子料理的餐厅。他们会将原有的食材打散分开，然后加入更多其他食材，组合成新的菜品。之前在网上看到Atera的菜式，觉得非常欣赏。餐厅的风格属于我很喜欢的那种现代简约风，方正U型环绕的开放式厨房，旁边还有一个四人小桌。餐厅装修简单却很有格调，大多都是深色的木制桌椅和柜子，餐具大多是深色和白色的，再点缀一些小清新的花朵，很有北欧风格。 ✨Atera Menu 3/1/2022： Oyster｜Passionfruit Sea Urchin｜Truffle,Rice Kaluga Caviar｜Custard, Bonito Yellowfin Tuna, Foie Gras｜Brioche Dumpling｜Potato，Parmesan Scallop｜Cucumber，Lemon Verbena Halibut｜Langoustine，Yuzu Wagyu｜Shrimp，Snap Pea Beef Cheek｜Parsnip，Truffle Duck Breast｜Salsify，Raspberry Lime｜Coconut，Vanilla Mandarin｜Ginger，Dulce Coffee｜Chocolate Sorghum｜Peanut Mango｜Almond ✨整体评价👀：需要提前预定并且交费！testing menu会经常变化，Duck Breast很惊喜，鸭胸肉很难有餐厅做的不腻而且很香。偏甜口并且汤汁很好的中和了鸭胸肉的味道！在Atera你可以吃到的分子料理首先是美味的，然后视觉也是超美的！拥有米二匹配的服务，注重细节。我在拍照主厨提醒我趁热吃口感比较好！临走的时候Waiter💁还送我们今天的菜单作为纪念！

HALIBUT|Cucumber, Parsley, Roe 颜色搭配很冲击，白色比目鱼上是橙黄的鱼子酱 酱汁是用欧芹调配的，里面还有黄瓜小球 （不是很习惯黄瓜和鱼的搭配） DUMPLING|Foie Gras, Potato 一开始吃着只知道是土豆饺子 看完菜单才明白里面还有鹅肝，后半个有丢丢腻 BEEF|Brussels Sprout, Pistachio 牛排肉质和熟度制作的非常专业 最喜欢的是配的开心果泥拌甘蓝丝 把牛肉的味道提到了顶点又不腻 我很喜欢 DUCK|Celeriac, Citrus, Coffee 做出花的鸭子，在皮上撒了炸米再炙烤的 酱汁与众不同的是咖啡味的 LEMON|Buttermilk, Lemongrass 柠檬冰激凌躺在牛奶里，底下还有些西米 BABKA|Chocolate, Cinnamon 冰激凌配着巧克力酱肉桂面包 面包是微热脆脆的 SORGHUM|Peanut RED MISO CARAMEL MINT NOUGAT 花生巧克力，玉米塔爆米花，薄荷巧克力 薄荷巧克力有点像脆香米 离开前他们会把当日的菜单打印给你 我当天带了两只小招财猫 难得的高冷店员一直和我聊天 总体餐具比较日式，银器也很趁手 有钱的话我会二刷这家店，哈哈哈哈哈