Hinodeya Ramen Bar

灣區探店～～Hinodeya Ramen 位於日本城的拉麵店之一，也是我經常光顧的拉麵店。 麵條有勁道，彈牙，湯頭選擇也多～～有清淡，勁辣， 少辣，也有提供小食，非常不錯。今天和朋友同行，點了 小食和拉麵～～ *Fried Oyster* 🌟🌟🌟🌟🌟 炸生蠔，外皮酥脆可口，蠔肉鮮嫰 *Takoyaki* 🌟🌟🌟🌟🌟 章魚小丸子 饀料豐富，醬汁味道也不會太濃，滿分推薦 *Vegetable Soring Roll* 🌟 素春卷 口感像超市賣的冷凍餃子 *Green Gyoza* 🌟 日式煎餃子 味道一般 *Hinodeya(House Ramen)* 🌟🌟🌟🌟 四種辣度可選，清淡可口，筍片脆口 *Hamaguri(Littleneck Clams)* 🌟🌟🌟🌟🌟 湯頭鮮甜，蛤肉新鮮份量足

冷冷的天，很適合來一碗熱呼呼的拉麵～～Hinodeya Ramen Bar，位於SF JapanTown的中心點，設有戶外和戶內的座位，環境乾淨舒適，通風透氣～～它家有很多特色拉麵，除了傳統的Miso湯底拉麵，豬骨湯拉麵外，也有海鮮湯底拉麵～～今天點了它家的兩款網紅拉麵 *Hamaguri (Littleneck Clams) 蛤蜊拉麵，湯頭鮮甜，蛤蜊新鮮沒有沙子，關鍵是量非常多，一碗下來非常有滿足感和飽腹感～～～ *Special Miso Butter Corn 特濃Miao拉麵+牛油粟米，配的是叉燒肉，溫泉蛋，竹筍，蔥花，紫菜，適合喜歡重口味的朋友～～ *其它小食也不錯的，炸生蠔，炸雞塊，只是我們胃口比較小，今天就沒有點，留著下次再來試～～

在sf日本街吃拉面，这家肯定排的上名号的！ 去sf日本街，给大家的建议就是不要去室内mall里吃饭！里面很多餐馆都是坑人的！（超市那种速食包的水平） 我一般就吃在外面那条街上的店 这次回访了hinodeya 这家店以dashi汤底作为招牌 （就是有昆布 鱼bonita 熬出来的汤底，是清汤一挂，有鱼的鲜美）如果受不了博多拉面那种浓厚汤底的，dashi那一挂就会比较适合他们 我还是老样子点了他们的招牌hinodeya 拉面，现在餐馆也很洋气，扫码点单，上面速度也快！ 吃了一下这碗面，感觉和之前没啥区别，质量不错（没有像一风堂质量那样垮掉）只是我个人偏好问题，我不喜欢他们家拉面的配菜！生得葱（而且不是细葱）和生的韭菜 还有生的菠菜，这个组合我不是特别喜欢！他们家的面也是有多种谷物的粗面！配这个汤有点违和！一般都是细面配清汤底，总体来说这家拉面店可以的！起码吃的很满足！加完小费结账20刀不到一丢丢，感觉比一风堂要实惠！（一风堂一定要加量，吃下来要25-28刀） 但是我个人拉面排行的话，这家不如马路对面的山田家，当然我还是最喜欢ramen nagi（限于湾区，比nagi更惊艳的应该是nyc的tonchi，当然日本更好） 还有tip就是不要点他们家的甜品，一看就是超市买的货重新装盘卖个双倍价格！（大家懂的都懂）

🍽店名: Hinodeya 📍地址：1737 Buchanan st, San Francisco, CA 💬唧唧歪歪：今天给大家推荐一家好吃不贵关键是队不算长的拉面馆！住在SF的小伙伴可能都深有同感那就是想吃一家好拉面基本都要付出排长队的代价！我有一次去吃了久仰大名的Mensho Tokyo SF, 下午五点开门前就已经排起了大长队！我五点钟到的然后硬是排了一个小时才进去！这里不得不说Hinodeya现在是我在SF最喜欢拉面店，好吃不说排队也基本不会很夸张，我尤其喜欢他家的clam ramen，18刀一大碗全是clam然后汤汁非常清淡但又不失鲜美，fried oyster也是我的最爱每次去必点！最近我发现Hinodeya在FiDi附近开了一家分店叫做Hinodeya to go，很想要去尝尝看！ @小晒酱 快点我们中午一起去！ 💰人均消费：$20-30 ⌛️排队时间：0-0.5 hrs 📅营业时间：Sun: Closed; Mon-Sat: 11am-2:3”pm

Hinodeya Ramen Bar Address :1737 Buchanan St, San Francisco, CA 94115 (b/t Post St & Sutter St) in Japantown House Ramen: 請一定要喝湯！超好喝的湯頭，而且味道跟其他拉麵店不同！由Bonito fish小金槍魚、干貝、昆布燉煮出的湯頭鮮味十足，麵條屬於firm-medium偏硬的硬度，吃起來口感十足好喜歡！另外搭配叉燒豬肉片跟熟度剛好的溫泉蛋，真的吃完+喝完一整碗。 Chicken Ramen: 目前吃到前幾名濃郁跟濃厚的拉麵湯頭就是這碗Chicken Ramen(當然Tsukemen-沾麵的湯頭一定是更濃很多的), 雞肉跟豬肉燉出的Dashi Broth, 呈現乳白色偏濃稠的湯汁，也加入了干貝提升鮮味！搭配跟House Ramen 一樣firm-medium的嚼勁口感麵條，topping有叉燒雞肉片(不是廣式叉燒的味道、而是像醬燜雞肉的切片)、香菇、溫泉蛋、海苔等，風味真的多層次又豐富。 Chicken Karrage 沾抹茶粉的炸鸡有没有吃过?来Hidoneya Ramen Bar尝尝看！店家选用大块的烤鸡油炸，附上的沾粉是：抹茶粉+胡椒+盐巴调制而成的好味粉，挤上柠檬汁再沾上抹茶椒盐粉一起吃，油腻感减低+好吃程度更加分。 這間拉麵店屬於近期吃到好喜歡跟想繼續吃的拉麵，湯頭真的吃起來跟其他間不太一樣很鮮，當然Ramen Nagi(Red King想到就流口水🤤🤤)跟Ramen Dojo也是好喜歡，每一間各有主打特色, 喜歡拉麵的小夥伴們都吃吧! 晒货挑战1️⃣3️⃣