Paju

🇰🇷 Paju 一年半没来了-稳定输出 牛尾洋姜手卷好吃-海苔又厚又脆 牛尾软烂入味-洋姜薄脆-米饭q弹-粒粒分明 没猜错-就是他家之前在四季做的那个海苔卷 -

前阵子结婚纪念日去了 Paju 吃饭 📍 11 Mercer St, Seattle, WA 98109 Paju是一家创意韩式fushion餐厅 这个餐厅还是我在dm看了同城姐妹的晒货种草的 这家餐厅的菜单会不定期更换 大家去之前可以到官网看一下当季菜单 一般来说提供10道左右菜品+2-3道甜品 我们2个人点了5道菜 感觉差不多正好吃 所以推荐每个人至少点2-3道菜 有些菜量比较少，有些主食类的就比较管饱些 建议两种分别点一些！ 那么下来来介绍一下我们点的5道菜: 图2: Yellowtail 🐟🐟🐟🐟 很清爽开胃的鰤鱼生鱼片 调味有些像carpaccio，酸酸甜甜 加入了柠檬和青柠汁增加酸味&去腥 还有脆脆的芜菁薄片也很棒（说实话一开始还以为是苹果片 整体来说很不错的一道开胃菜 缺点是量少，我和队友三两口就吃完了😂 图3&4: Octopus 🐙🐙🐙 一般，酱有点腻 章鱼的口感也不酥不脆 不如我在 波士顿｜意式Brunch🍳Sulmona 吃的那道章鱼 图5&6: 墨鱼汁炒饭 🦑🦑🦑🦑🦑 我心目中的全场最佳，也是Paju的招牌菜！ 墨鱼汁一点都不腥气 整个炒饭有锅气香 炒饭正中央放了生的鹌鹑蛋 上菜的时候搅拌下即可 咸淡正好，也不会油腻，十分入味！ 图7: Truffle rib-eye steak bulgogi 🥩🥩 队友点的松露肋眼牛肉盖饭 也是这顿饭我最不喜欢的一道菜 有点腻而且口感上没有特别之处 不要以为用了松露这种高档食材就完事了啊😅 空有噱头 图8: Herb crusted lamb 🐑🐑🐑 羊肉挺嫩的，不难吃 但是调味说实话完全吃不出韩式fushion的味道 反而有点薄荷味所以口感上更像希腊风？ 总体来说菜其实都还可以 环境昏暗比较适合情侣约会 但是作为韩餐居然没有小菜这一点 是令我最最最失望的地方 也因为这个原因我绝对不会重刷❌ 而且周围停车也不好停 我还是去我家附近的传统韩餐吃吧😆😆

💤 熟悉我的虾图小伙伴可能会知道 前两年我在虾图的最喜欢的餐厅一直是sawyer 稳定地好吃➕用心做菜➕不容易踩雷 今天吃完Paju再回想一下两年来吃过的Sawyer 我和家属都更喜欢Paju (^^) 甚至感觉前年秋天餐厅周吃Sawyer 第一次即巅峰…后来好吃的菜不返场 常驻菜也是驻得太持久了…目前在心里排第二吧 - ✨ 今天在Paju吃饭有那种久违的由衷的开心 美食对我来说不外乎两种 一是烹饪技术上的大开眼界（口感➕味道） 二是能勾起美好的回忆（味道占主要） Paju对我来说是第二种更多一些 菜单虽小-但点的几个菜都细节满满也都好吃 在平凡食材中注入各种巧思-立足本身特点 循着现代主义烹调的方法创新～我就很喜欢！ 能吃出用心-能吃出满足-能让人单纯地享受当下 这是我喜欢Paju的理由 (^^) 安静的环境（今晚5-7pm只有三桌） 合理的价格-舒适的服务-也都很加分～ 还有！后厨贼香！人少上菜贼快！ 5:15点菜-5:40已经在吃甜品了 - 🥬 菊苣沙拉-有rustic canyon七成功力了 去年以来最喜欢的前菜调味正是smoked vinegar 配蔬菜/生蚝都好吃-属于看见就会点的类型 纠结的是这道菜最精彩的就是酱汁里的烟熏味 问了老板娘是橡木炭-香是真的香-冲也是真的冲 比较直接不够柔和-回来到现在打嗝还是炭香味 有种国内夏天晚上路边吃烧烤的穿越感… - 🐙 酥炸章鱼-软酥的类似盐酥鸡的外壳 章鱼腿超软嫩！像不那么紧是但有弹性的鱼豆腐 量稍少-我俩吃得略显谦让-橙子和包饭酱都不错 - 🦑 招牌炒饭-烧烤摊大火爆炒的炒米饭味 吃完盘底有薄薄一层油的那种-充满回忆的味道 但Paju这个味道上的层次感会更丰富一些 培根香加分！非常嫩脆的泡菜丁加分！ 米粒圆润饱满有弹性加分！量蛮大的 - 🦞 海鲜饼是看里面有紫苏就点了-很焦脆 普通好吃但比modoo好吃很多-海鲜料足 炸萝卜丸子的口感-吃第二块时会有点油腻 - 🫐 柚子奶冻蛮好吃的-蓝莓冻干非常脆 但份量稍小-烤蛋白霜的占比有点多 - 😆 服务员说他家菜量都适合分享-可能我比较能吃 除了两个主食-都是我一个人的量 _(: 」∠)_ 菊苣沙拉我点了两遍-吃完甜点我感觉六七分饱 第二遍吃完-感觉还能再来一轮hhh 好吃的开胃菜大致如此-下个月还想再来！ -

今天晚上探的这家店可以说是整个西雅图吃饭之旅的highlight了。环境宜人，服务到位，价格公道，每道菜都蛮惊喜的！推荐给虾图小伙伴们。答应我一定要来尝尝啊！ 📍店名：Paju 📍地址：11 Mercer St, Seattle, WA 98109 这家餐厅主打创新韩国料理，餐厅不大，大多数是2人桌，大概有2张4人桌。星期三的晚上不是特别多人，我当天下午预定到了4人座位。蛮好笑的是我第一次通过google assistant预定，居然是AI打电话给餐厅。我们落座的时候服务生小哥还专门提了一下。菜单上总共只有9道菜，看了一下yelp图片可能每个月都会稍微更换几道菜，但是也有一些常驻菜品。4个人一般6-7个菜比较够，于是我们特别豪迈地点了菜：除了这个和这个，其他都要！🤣 🌟Crispy Octopus 真正的外酥里嫩，火候很恰好。调味些微有点咸但是好吃。 🌟Salmon Carpaccio 大家一致超喜欢的前菜，感觉比之前弯曲Gochi的还好吃。加了柠檬汁是点睛之笔。 🌟Pork Taco 香就一个字！猪肉还加了点辣油，很新式的taco了。 🌟Chicken Wings 一共两种口味，Soy Garlic和Korean Sweet Chili，我倒觉得是最普普的菜品，但是口味也不错。 🌟Paju Fried Rice 这个墨鱼炒饭一定要试！好吃到没朋友。有淡淡的烟熏味，还能吃到小颗粒的泡菜和培根，好想一个人吃一整份。 🌟Truffle Rib-eye Steak Bulgogi 也是我觉得比较普普的一道菜，加了藜麦进去口感还蛮神奇的。 🌟Paju Crispy Pancake 感觉是批了大阪烧外皮的海鲜饼，煎得很脆。 🌟Honey Ginger Tea Panna Cotta 菜单上只有一道甜品可太伤心了。这个意式奶冻出品也非常赞，获得了全桌最佳评价：不甜好吃！入口即化奶味在口腔里氤氲开。 人均$40，没吃过西雅图其他的韩餐但是这家绝对是我喜欢的口味！餐厅工作人员不多，但上菜速度可以，品质也都很棒，推荐大家来哦！