KOI 九宫格火锅

这家店的肉主打新鲜和现切，真的好好吃，配上清爽的蘸料，剪脂人士友好！是近期在美国吃到最好吃的火锅了… 潮牛各个部位还有讲究： 🥩胸口捞/胸口油 brisket deckle 60秒烫熟，软组织，满口牛油香味，美国超市买不到，是专门去🇺🇸屠宰场拿的，看起来是白花花的肥油，其实却口感脆爽！嚼劲十足 🥩匙柄 brisket blade 8秒烫熟，牛腹部的肉肉，筋肉比较结实，全桌呼声最高😋强推 🥩匙仁 chuck flap 10秒烫熟，脂肪比例较高， 🥩嫩肉 tender 8秒烫熟，牛屁屁的肉肉 🥩吊龙 rib eye 10秒烫熟，牛里脊，肉质细嫩 🥩雪花 trunk ribs 10秒烫熟，红白相间的大理石纹，很好认，口感鲜嫩多汁，我的最爱 🥩肥牛 short plate 8秒烫熟，牛腹部的肉肉，肥瘦相间 🔥吃火锅顺序： 先喝汤，再涮肉，再涮腐竹西洋菜，再吃牛肉丸🍡 🔥潮牛锅底：牛骨汤和玉米🌽，清汤火锅🍲吃完没负担，最简单的烹饪方式，牛的新鲜吃的出来 🔥店里特调的灵魂蘸料：吃肉蘸料葱油酱和黄豆酱，喝汤加料香菜🌿和炸洋葱🧅 🍲店名：Koi Hot Pot 📍地址：21 Beale St, Quincy, MA 02170

在Quincy住了N多年还是第一次吃他家。点了谭鸭血锅底（原价28，现在打折$18刀），听说在国内超级火爆，麻州目前也仅此一家，味道还可以，就是中规中矩麻辣锅底的感觉，不会太惊艳，但是打折期间还是值得尝试的。比起火锅，他们家的猪脑和冰粉倒是非常推荐。