Momofuku Ko

🃏纽约的美食从来都不缺花样，也不会受到刻板的局限。你总能在餐桌上发现新颖的食物和多变的创意，就比如由韩裔大厨David Chang创立的Momofuku集团。David Chang从一家日式拉面店渐渐发展成一些列口味俱佳但菜系又不尽相同的餐厅。其中最难约上的餐厅莫过于Momofuku Ko了，一间开放式的厨房里只有12张凳子，每天只接受最多3批顾客，2006年一开业就被米其林红宝书相中，蝉联二星多年，可谓是纽约泛融合料理届的佼佼者。疫情之前，他家的座位预约特别火爆，基本都要提前一个月左右，一套无菜单料理包含12到15到菜，每人280刀包含了小费但没包含税，就餐时间在两个半小时左右。🃏 🔳Momofuku Ko的门位于Houston St附近的一条小巷子里，走进餐厅先是看见一个Bar，然后跟着服务员来到了开放式厨房的正厅，餐厅里的室内装修也给人耳目一新的感觉，透明的冰柜里放着你今晚将会吃到和用到的准备工具。厨师们都各司其职地在中间忙碌着，上菜速度还蛮快的，基本不会让你饿着肚子等太久。🔳 🌟🌟🌟 🥚Ko Egg🥚 这是菜单上的常驻菜，也是Ko的特色招牌，在整套菜单的前半程出现。一颗入口即化的溏心蛋里包着鲜美的鱼子酱，一口咬下去口感顺滑，再沾上底料的红酒汁和配菜脆薯片，层次丰富。这道菜还会同时配上面包片，给觉得鸡蛋太腻的食客做搭配。 🌟🌟🌟 🦆Roast Duck🦆 一道硬菜，厨师会先将装着半只烤鸭的锅子呈现在你面前，这时候你就会闻到一种炙烤的香味。不一会儿厨师转身就把切好的烤鸭淋上了入味的酱汁端到了你的桌上。别看盘子里的鸭肉没几块，但这样的份量刚刚好，既不会感觉到鸭肉的油腻，也品尝到了烤鸭的外焦里嫩。 🌟🌟🌟 🍨Foie Gras Dessert🍨 甜品系列中的一道菜，超级惊艳，肚子已经渐渐感觉到饱腹感了，但这是一道恨不得舔盘子的甜品。将鹅肝磨成粉撒在一块小小水果挞上，这种口味的甜品实属少见，甜中带咸，香浓可口。 📍地址：8 Extra Pl, New York, NY 10003

为什么难吃的米其林都能让我遇到？ 这个炸鸡我真的无力吐槽了.又冷又不好吃. 这个猪肩肉真的 我就吃了一口.太骚了！ 有一个东西说16刀一个不告诉你是什么的东西. 好吧我觉得可能是惊喜.去他奶奶的惊吓！ 一个玛芬蛋糕煎煎加点肉碎.🤣 这也可以叫米其林餐厅.就这样还2🌟米其林？ 一共吃了6道菜还有一个甜品. 没有一道我觉得满意的.不是我嘴叼.是真的不咋滴. 雷！的！很！还很难定位.我还以为是什么好地方.[汗颜R] 而且我们吃这顿破玩意.每一道菜都等很久. 味道好也值得.味道太垃圾了. 真的老外做东西真的太墨迹了. 真的 我想写1000字的差评.‼️ 走过路过 我劝你错过.

前段时间去纽约的Momofuku Ko吃了晚餐。Momofuku Ko New York常年居于米其林二星，是亚裔大厨David Chang开的。吃的以Asian Fusion为主。 图2是菠萝+花椒气泡水，喝起来有种佛手柑的味道。听起来有点黑暗料理，但是意外地很好喝。 图3是老公点的，apple cider + yuzu（柚子），但是没有我的好喝哈哈。

我的第一家米其林二星店！献给了纽约momofuku~ 这是一家融合了亚洲饮食文化的美式分子料理 餐厅！第一次正式接触的我表示很喜欢这种精致，认真的料理！ 晚餐的tasting menu 有十多道菜，具体多少道记不清了。。。每一道都非常精致而有特色~我最喜欢的三道单独放出了照片~能明显感受到他家汲取了很多亚洲的饮食文化，但是又和我们平时吃的完全不同，很赞~甜点其实也很棒，但吃到最后有点太饱了hhhh 需要注意的是他们家需要网上提前预订并缴费，取消预约不能取消缴费~所以小伙伴们确定了再去哦！