Café Boulud

【纽约淘食记】 🍽 Café Boulud 📍20 E 76th St, New York, NY 10021 🕙07:00-22:30 🔗人均60刀 🖼 他们家是著名三星主厨Daniel Boulud旗下的一家米其林一星餐厅，感觉相比于其他星星餐厅，这家还是比较低调的，不想等位，还是建议提前定好位。他们家的店面装潢也比较低调的，相比其他法餐，他们家的餐品量也是诚意满满。 ✨chicken liver mousse✨ 鸡肝慕斯，法餐中很经典的前菜，餐品的造型也很经典，做成了小蛋糕的造型，鸡肝的分量很足，还有搭配一小块樱桃酱，将它涂抹在鸡肝上入口，会更好吃。颜值和口感都很优秀的一道前菜 ✨tomato gazpacho✨ 西红柿汤，gazpacho意为西班牙凉菜汤，这个汤中还有加入罗勒叶、黄瓜、青椒等配料制作而成，感觉这个口感还是略奇妙的，以番茄的酸味为主，各种口感叠加在一起，好像并不是很和谐 ✨roasted pork loin✨ 主菜选择了这道烤猪排，上桌才发现是超大的一份，厚切块的三大块猪排，虽然是烧烤的做法，内里的肉质还是很juicy的，随餐搭配的小菜吃起来也很清爽，番茄酱调味玉米，吃起来酸酸甜甜的 ✨Trout meuniere✨ 香烤鳟鱼，鱼肉是薄切块的一片，烧烤的力度也刚刚好，外皮脆脆的，感觉还撒有一层椒盐，鱼肉吃起来很新鲜，也没有什么腥味。配料是厚切块的烤土豆以及烤扁豆，应该有用黄油来打底烤制，有淡淡的奶香 ✨watermelon vacherin✨ 西瓜夹心蛋糕，被餐名吸引的一道甜品，造型也很有特色。中间夹心是一个蓝莓的冰淇淋，配有大颗的蓝莓果肉点缀，用蛋白酥饼包裹了一圈。吃起来的口感微酸，搭配着酥饼一起，很是解腻 ✨stonefruit tart✨ 分量比较迷你的一份甜品，一小块千层酥上点缀以黄桃等水果，再淋上了一层杏仁酪，搭配一小块冰淇淋，单吃的话感觉口感上还是有些偏甜的