Pho Bac Súp Shop

2021 说好了跟队友多尝试新餐厅，结果来来回回就吃那几个… 新的一年，太多尝试新餐厅🍴 Pho Bac Sup Shop 这次尝试的是据说去晚了就没有排骨越南面，除了排骨吃起来实在是太费劲外，没啥缺点。 汤很纯正，且不是味精调味，实实在在排骨汤… 我一边跟队友吐槽，这地方不适合约会，一边拿刀霍霍我的排骨。 有自己的Parking，在Chinatown，如果冬天去建议多穿点。不仅不开暖气，还开着风扇… 连平时特别不怕冷的队友都忍不住吐槽 😂 我们还点了一个Pho Tran，特别清爽不油腻，轻口有滋味，推荐！

🍜 被小陈种草了家门口的pho 因为那家没堂食就一直没买过 pho比较一般-对我来说汤偏甜 没感觉咸-可是和家属吃完都口干猛喝水 可能还是要再把汤热到沸腾才能烫熟肉片 我们点了brisket pho ➕ steak chicken pho ➕shrimp … 四种肉都不咋地 🤣 硬选一个虾最好-最正常 鸡肉就是干巴巴的白煮鸡胸肉丝-没味 牛腩不新鲜-温汤烫不熟口感很奇怪 牛里脊也不新鲜-不嫩没味 熟了放很久的那种表面干 缝隙和边缘有一点发黄绿的颜色-保存不当… 必选项里给选叉子/筷子很贴心 选了也没给我-还好是在公寓楼上吃 又回家拿筷子上来-唉 不会再点啦_(:з」∠)_ - 🥪 但是！第一次吃越式法包就爱上了！ 善用粘米粉的东南亚人民太有智慧了hhh 越式法包真的是外脆内软诶 馅料超级清新！黄瓜和墨西哥辣椒都够新鲜 腌制萝卜和胡萝卜味道不重-还有最爱的香菜hh 猪肉酸酸甜甜-不咸-也是有点放久了没盖盖的干 好像是有柠檬草和鱼露的加入-爱了爱了 但感觉鱼露也不太ok-鲜味不够-异味明显 加味精/保存不好/久置不避光的鱼露 个人感觉吃完会上颚发涩发干-有某种橡胶味 （家属说我玄学…） * 有点像泰国那种猪肉糯米饭摊-叶子包裹着 酸甜咸辣各种口味的猪肉都可以包在糯米饭里 - 🥰 感谢小陈！ 让我打开了新世界的大门！ 以后要尝更多的Bánh mì！ - 📍 Vinason Pho & Grill Seattle 2134 Westlake Ave, Seattle, WA 98121 - 🍲 虾图的pho只吃过pho bac 正不正宗不知道-整体水平还是在线的 尤其是烟熏牛腩的处理-第一次吃时很惊艳 长时间低温烘烤-入口即化非常嫩 汤对我来说没那么甜-想喝水程度低很多 但是吃了四五次-汤时咸时淡 鸡翅不入味-和拌粉里的鱼露都是臭而不鲜…

🐂 不知道我和家属算是良性竞争 还是算暗暗较劲 ( ･᷄ὢ･᷅ ) 今天他又鼓捣蛋糕-我就感觉我也得做点吃的 不能闲着哈哈哈哈-榨了芦笋汁和面 调了牛肉香菜馅太香了我的天🤦🏻‍♀️ 灵感来源于第一次吃生隆酒家 他家的牛肉丸香油略大但是软嫩鲜香 里面就有一些些香菜-比纯肉丸好吃太多 加上对凉拌或者炒的香菜牛肉印象都不错 - ✨ 操练起来hhhh-包了一些盒子 馅儿不够了-于是去年的香酥牛肉饼又回来了❗️ （可🔍交作业 小高姐的千层香酥牛肉饼） 这次是低配版（没啥肉）-加了油-盐-很多葱 卷一卷-一边扯薄一边盘起来-压薄 漏点馅没关系-煎定型就好了-喷水-撒芝麻 油要放到饼的一半的高度❗️煎定型再翻面❗️ 少少油的葱花饼绝对不够香‼️ * 像这种偏大难翻面的饼-我一般准备两个盘子 先盛出来-再盖上另一个盘子一翻-倒回锅里 完美翻面-不会破不会折 💯 - ㊙️ 和肉馅之前都是葱姜花椒水打成汁-再搅进肉馅里 今天直接磨姜蓉➕放高汤❗️省事了也更香了 然后调味盐-花椒粉-白胡椒粉-十三香 生抽-老抽-蚝油-鸡蛋 搅匀后再加香菜和葱花❗️ 凉油➕桂皮香叶大料-中火炸至微焦‼️ 滤掉香料加到馅儿里‼️香味又提升了很多‼️ 【调什么馅儿都适用】 * 这个馅如果再多加些花椒粉 就是国内西安香酥牛肉饼一模一样的味道❗️ - 🫓 放的葱花比较多-烙熟之后葱花甜甜的！ 饼外酥里软！还有淡淡香菜香味！ 盒子里香菜味更浓些hh喜欢香菜一定要试试啊！ 早上用麻酱拌了黄瓜和芝麻菜 第一次买外面的红油-川娃子的-很不错！ 自己做一直苦于辣椒选择不是很多 料油倒是很有耐心炸-遇不到秦椒啊 川娃子这个属于有一些辣度的香香的红油～ - 🍜 昨天看eater说 pho bac要在denny triangle开新店啦 虽然他家对我来说不能说是无雷好店 （拌粉和鸡翅只有不新鲜的鱼露味） 但也算是挺稳的店-（汤的咸淡偶尔不稳定 好在味道和性价比都很不错 曾经有那么多个去南边东边回来晚的晚上 想去的餐厅里只有他家开到晚上九点 冷天吃上一碗热乎乎的越南河粉还是很满足的 现在离得更近了也挺好哒～ 还会推出多种越南三明治-有点期待！ - ☁️ 今天的美好来自锅盖上的云彩 和被窝里的懒猫

🍜 越南牛肉粉到处都是 还真有一家格外好吃的 三刷Pho Bac Súp Shop 🍜 我点的Smoked Brisket Pho $15 肉烤得超级软嫩 六片切开的烤肉浓浓的黑胡椒香 窄窄的肥肉边很香 入口即化 完全不腻 烤肉蘸酱或者直接就着汤粉吃都很好 * 可能因为上次去山里看星星 家属在路边烤的牛排被我泡了面 今天这碗Smoked Brisket Pho吃着格外亲切 🍜 家属点的Beef Rib Pho $15 靠近骨头的肉筋很香 有些弹牙但很好嚼 就是吃起来麻烦 要拿小刀先割下来 🍜 这家店美中不足的是感觉汤的浓度和咸度不是很稳定 第二次去尤其寡淡 肉丸还有一点点酸 本来今天是去顺路吃牛一嘴的炸酱打卤面 想趁人少下午去吃 结果赶上店家15:00-17:00 只能下周自己做啦 跟网上陕西师傅学的陕西三合一 鸡蛋西红柿打卤➕肉末炸酱➕油泼蒜辣子 超惊喜的味道 阴冷的天想吃点暖胃的汤汤水水 就又来了这里 还是像第一次那么好吃 我平时不爱吃汤面 今天又舒舒服服喝了半碗汤 还有个遗憾就是她家小菜很少 只有鸡翅 薯条 春卷 优点就是菜单价格含税 莫名其妙的舒服 并且确实物美价廉 普通的pho只要$11 🍜 Pho Bac Súp Shop 1240 S Jackson St, Seattle, WA 98144 营业时间 10:00-21:00 🍜 ✨今天也要开心地度过呀✨

在Ugly Delicious这部美食纪录片里，专门有一集说到了小龙虾。不同的是，越南人民把传统美国南部的水煮小龙虾做了改良，在熟后再加入黄油、辣椒和大蒜同炒，滋味更为丰富，从此风靡。这场小龙虾品尝会是西雅图两大知名餐厅Pho Bac和Crawfish King联合所做的Viet Cajun pop up, 就在粉店和外面的广场上，其船型餐厅也对外开放；可以进入一睹芳容。门票12刀，可在虾、蟹和龙虾尾中任选一款；如果还想尝试一下小龙虾越南粉，也可以在现场直接点。明天的活动时间是10am - 4pm, 啃虾敬请赶早。