Balthazar Bakery

前陣子分享因思念Balthazar Bakery的杏仁可頌， 碳水控（本人）直搗紐澤西的烘焙工廠採購， 當時漫溢的幸福感仍存心頭， 可惜室友嫌路途遙遠。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 三月底獲知疫情停業一年的蘇活店重啟， 吃貨圈重磅新聞、欣喜不已， 眾人多是再訪餐廳、回味經典法式早午餐； 而我、不意外地奔向隔壁的烘焙坊。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 品項一定無法與紐澤西工廠比較， 但距離硬是贏得室友的歡心； 基本的肉桂捲、可頌類、法棍、酸種等招牌都齊全， 選擇Ham & Cheese Quchie火腿起司鹹派($7.5)、 Almond Croissant杏仁可頌($6.5)、 Butter Scone奶油司康($3.5)、 Savory Scone鹹司康($3.5)作為回訪第一試。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 杏仁可頌不需多推薦、每回是必點， Balthazar 版本列個人紐約可頌排名前五， 外殼的酥脆度無人可及、差在內餡偏少。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 今日亮點是火腿起司鹹派， 派皮厚實、稍嫌油膩， 內餡的比例極完美， 一咬下蛋滑嫩、火腿彈牙、起司拉絲， 層次豐富、滿足感難以言喻。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 奶油、鹹司康表現普通， 味道的記憶點低， 優點是不乾、十分濕潤。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🔎 @balthazarny 📍 80 Spring St, New York 💰$10-20 🍽 Almond Croissant ($6.5) 👍 ★★★★☆ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ