FELLOW

不知道你有没有听说过Cupping杯测，孤陋寡闻的我上周末第一次听说也第一次体验了一把，简直是get了全新感受咖啡的方法。 要感谢Pulse N Pause咖啡品牌在Fellow搞了一次免费教育性质的Cupping活动，感觉到主理人也是想借此把云南咖啡豆介绍给更多人。 · 主理人不仅让大家免费试喝咖啡，还准备了精美PPT科普杯测和云南豆。 杯测就是品鉴咖啡一种常见方法，用统一的冲泡方式，直观感受每款豆子本身的味道。 现场主理人先现磨咖啡豆，放入每个杯子里，让大家闻干香。然后倒入热水冲泡静置，再破渣和捞走浮渣，降温后大家就可以用勺子装到自己的小杯中试喝。 这种完全不一样的品鉴咖啡方式，每一步我都有学到新知识的新奇感。 · 这次30款豆子，包含了水洗、蜜处理、厌氧、日晒、特殊发酵等各种类型，琳琅满目铺开在桌面，简直像进了咖啡陈列馆。 从闻干香开始我跟朋友就被各式各样的香气吸引到，一直讨论闻起来像什么。 后来试喝，发现喝到嘴的味道千差万别又千奇百怪，更兴奋了，一直讨论各自感受到的风味是什么。 现场有款“草莓派对”，朋友形容闻着草莓奶茶，喝起来的确是草莓香。很受大家欢迎，直接被买走不少。 而我在品出了神奇的啤酒、榴莲、酱油、发酵过度红酒等等风味后，完全被云南地区豆子的差异性惊讶到。 · 很多豆子甚至是全新收到，连名字都还没有，也算是抢先体验了。 主理人说后期会上架Pulse N Pause官网，如果有兴趣可以关注。我已经记下想买的豆子了😆。 · 临走发现Fellow的店原来一直有做免费的咖啡或茶饮活动，比如9月底还有一场抹茶tasting。果然城里好玩的事比较多，大家想参加也可以看看！