老牌張豬腳飯

又是一家一直沒來吃的口袋名單之一，終於找了一天來探店. 《老牌張豬腳飯》我之前都把它記成老張豬腳😅 這家很多人推薦是台北最好吃的豬腳飯，我特地選了過中午用餐時段來吃.下午點多依然有客人不斷上門，店裡位置不多、一般簡單用餐的地方. 點餐方式是不論外帶或內用都是在外面統一點餐，點完直接付款取餐拿進去內用.外帶是便當形式，內用的話就都是單點. 我今天點了白飯➕滷汁$20/腿庫肉$130/高麗菜$40總金額$170(約$5.3美元) ▪️看著盤中的腿庫肉那色澤、油亮外皮一定好吃！豬皮已經滷得相當透亮，夾起來軟Q軟Q的.入口完全沒有油膩的油脂感，而是只剩膠質的彈口.吃起來也沒有豬腥味，是醬汁滷得透徹的鹹香味.鹹甜味剛好，單吃也不會鹹.肉的部分也已經軟爛但不材，吃起來是嫩嫩口感. ▪️白飯我選擇加滷汁是想試試鹹度，結果滷汁是屬於淡口味但淋在飯上有一股豬油拌飯的香.飯看起來雖小碗，但其實裝的非常紮實. ▪️高麗菜菜單說是炒的，不過應該是事先炒好放在鍋裡保溫.高麗菜很軟，入口即化的口感.小份的感覺吃不夠. 吃完之後嘴唇都是滿滿的膠質感，沒有油膩感！難怪號稱台北第一好吃豬腳飯，真的實至名歸.大推特推愛吃豬腳肉的人一定要來試試！ 我看很多人推薦中段是最好吃，去的時候已經貼出中段賣完.看來下次要吃還是要提早到.講解一下中段肉上會帶有一些小塊的骨頭，並保留著一點皮和筋.相對於純肉部分來說較少，皮的部份居多. 📍老牌張豬腳飯 地址：台北市大同區民族西路296號 營業時間：11:00–20:30 (週一公休)