有认识这个的宝宝吗?Hmart总是给我惊喜!
图一这个绿色的瓜宝宝们认识吗?这个是瓠瓜,上海人叫它夜开花!
前两天和麻麻视频的时候外婆正好买菜回来说买了夜开花,我就突然很怀念小时候没到这个时节外婆都会做夜开花羹给我吃,来美国就再也没吃过了😭没想到Hmart给了我一个大大的惊喜,刚说想吃就被我给遇到了🥰
我做了我小时候最常吃的夜开花雪菜蚕豆羹
做法很简单
首先夜开花去皮切条,由于没有新鲜蚕豆,就买了冷冻的,蚕豆焯水剥皮,把豆瓣分开。先起锅炒夜开花条,然后加入雪菜(这次雪菜买到的也不满意,在大华没有找到袋装雪菜,只有盒装新鲜雪里红😢)豆瓣一起翻炒,当夜开花开始变软,加入一碗chicken broth(我是用Costco买的,自己有煮汤肯定更鲜)如果不够再加一点水。煮到夜开花完全软了,可以尝尝味道,不够咸可以加一点点盐(因为雪菜有咸味,chicken broth也有咸味,基本不需要额外的盐)淋上麻油出锅!
吃一口味道嗲莱!浓浓的小辰光的味道!仿佛听到了窗外蝉在叫的初夏时节!
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