探店报告 6

田园猫MierCat 17

LA评价两极分化的东北烧烤大排档 宝藏还是踩雷?

店名:那滋味音乐餐厅 地址:18043 Gale Ave, City of Industry, CA 91748 洛杉矶宝藏小店真多,大中午每家店都人挤人,Thomas搜到这家店,发现评价不错,店里一个客人都没有,环境和DM推广上的完全不一样,没有音乐,没有灯光效果,从始至终只有老板一家和我们三个客人在吃饭。但味道做得可真好! 东北人一家开的烧烤店,有烧烤自助,也有炒菜。每道菜都做得很不错,有家的味道,但又藏着小心机。比如板筋干豆腐,牛板筋的加入大大增加了质感的丰富性,真是太妙了! 他们家还准备推出奶茶,给我们了一大壶。我正好刚买了三喵制茶,奶茶倒进之前的杯子里,合着芝士奶盖继续喝,美滋滋。 我写这篇晒货写了一半,去DM上看了一圈,把我给看傻了,推广文下面的评价怎么这么两极分化?搞得我都不敢疯狂夸了。我今天的用餐体验真的是很好啊。。。只能说可能是因为我样本数量不足吧。 继续: 🌈环境:3/5 应该是因为疫情影响和餐厅特点吧(晚上应该人比较多),我去的时候店里生意惨淡,没有灯效没有音乐,餐厅比较乱,也暗暗的,我拍的照片都是自己用LED灯板打光的。卫生间也不是特别干净,有点油腻。每个座位前都有一个印满广告的纸作为餐垫(大排档不都这样么),介意的轻拍。 🌈服务:4/5 我觉得他们家的服务比较“随便”,不是那种标准化的餐厅服务,比如并没有人来给我倒水,吃完的餐盘如果不是因为桌子放不下了也没有人来收。但在我看来这反而显得特别亲切,我想要啥就直接向老板要,吃猪蹄没有给刀,我们要了刀又要了手套,之前没有水,一说老板就给了水和奶茶。 吃个烤串大排档,不就是喜欢这种烟火气嘛,很合我这大大咧咧的脾气。不过他们家可能是有时候人手不足,忙不过来,在标准化服务方面还有一些路要走,但态度是良好的。当然,介意的朋友轻拍。 🌈口味:5/5 菜品是真的好吃😋,太宝藏了吧! 张小哥喜欢吃牛板筋,他们家的牛板筋有孜然的和刷酱的。如果大家自己家有做的话就知道,牛板筋的火候掌握是挺困难的,一不小心就烤得太硬,水分不足,或者纤维感太重,但他们做得就极其完美,我第一次吃牛板筋吃了那么多没有塞牙! 今天点了那么多菜,没有一道是踩雷的,太难得了!我看大家的评价里也确实没有吐槽菜品口感的,看来厨师的水平极其稳定✔️。 朋友圈分享餐厅,集满18个赞可以打八折,现金可打9折。我半小时拿了60个赞,老板看上去很开心🙈,送了我们一个烤鸡架。这顿饭三个大胃王吃了80刀,没有算税(这个举动很实诚啊),感觉很合算。 🌈综上: 大家对它的心里预期最好摆在⭐国内大排档⭐那个档次,对服务和环境不要有太高期待,随意一点,跟服务员和老板也是有啥说啥(老板给我刷酱的牛板筋,问我喜欢哪种,我们有一说一评价说,酱偏甜了,老板不旦不生气还很高兴遇到知音),应该就能吃得很愉快。这家店在我这种吃遍餐车,街头小吃的吃货来说,是个大大的宝藏❤️,又实惠又好吃。 我刚刚又看了一遍DM那篇洛杉矶周边君下面的评论,心里为老板叫屈。决定还是补充一吼,真的很好吃!!!嗷呜!
8
杰西糖 18

【微众测】如果一家餐厅很好吃但体验极差,你还会再去吗?

抱歉 我又要讲大实话了。我其实挣扎了很久,因为众测机会真的对我越来越来之不易,但我很珍惜发言的权利和听众。所以,我还是说我想说的。 这可能是我近期体验过最差的餐厅了。如果不是有测评任务,我应该已经掀桌走人了。的确,隔壁那桌就这么做了... 【体验】0/10 第一次是12号去的。结果服务员不知道有DM活动,打电话给老板也没说清楚。于是我气呼呼的走了。 昨天刚从Vegas回来,今天赶紧和老板确认了晚餐去。我们去的时候已经有两桌了,其中一桌是15人大趴,另外一桌是4人。我们从坐下,点菜就等了5分钟。然后噩梦开始了.... 菜一桌桌送到其他2桌,我们连凉菜大拉皮都不上。等了30分钟!!老板娘过来一直说不好意思,因为大趴的原因,其他桌照顾不周,送了一盘土豆丝。等到40分钟!我们的5个羊肉串,一个烤馍终于来了。然后又是漫长的等待,我们几乎等了60分钟,所有的菜才都上来。我真的已经怒了。 上了一半的菜,被告知点的牛肋眼没了。又过了一会,被告知点的烤生蚝没了😑。还能说啥.... 【食物味道】10/10 对,就是这么极端。它家食物味道综合来说我可以给满分!非常地道的东北口味。 ❇️羊肉串10/10。不膻气,不柴,调料味道适中。 ❇️牛肉串10/10。肉质软嫩,口感好。 ❇️大拉皮10/10。味道很地道,麻酱咸度刚刚好。 ❇土豆丝10/10。很脆,也不太辣,开胃。 ❇️烤扇贝9/10。没渣子,调味好。但个头忒小了。 ❇️烤馕8/10。味道OK,皮不够酥脆。 ❇️麻辣烫8/10。味道很正!但不如图片食材多,除了几小片午餐肉,就是白菜,海带,粉丝,腐竹,木耳。基本就是个素麻辣烫。 【性价比】8/10 看菜单时觉得价格好便宜!但看到食物后发现是和量成正比的。$1.5的鱿鱼须真的就那么一小条。$1.5的扇贝是真小,但也算对得起价格。$4.99可以有5个肉串,也还OK,但肉串都是小个头的。大拉皮反而是最贵的单品$9.99,不过量是挺足的。 【环境】1-10/10 店家就在工业市Home Depot那个plaza。店面不小,有一些红灯笼的装饰,很宽敞。我的评价这么不确定是因为它家有供客人使用的卡拉OK。我是很希望安静吃饭的人,突然有人在一旁嘶吼,我真的受不了,但显然唱歌的人们是非常爽的。大趴那桌很显然玩的很high。所以看你的需求,如果一帮人想热闹,很适合找这样的餐厅。 【总结】 店家服务态度很好,因为照顾不周也一直来说抱歉。食物味道都在线,没吃到雷。而且菜单上还有很多我想尝试的,比如锅包肉,酱骨头🤤。但是明显感到新店没做好准备,也许我会等3-4个月再回去试试吧。 它家有烤串自助,爱吃串的可以询问一下哟~ 最后,再次感谢君君给予的机会。我是很珍惜的,所以想把真实感受说出来。
9
战斗中的英雄母亲 19

微众测——遥远的东方有一个东北串店

响应美食博主 @Julia83 的号召,在第一次参与了探店活动后,尝到了甜头。君君最近在LA的探店活动多如雨后春笋,毫不犹豫地都去申请了众测。得君君厚爱,以及截稿日期的折磨,吃吃喝喝排满了整个周末,一边儿得意的飘,一边儿为写作文头疼。 为了把时间排开,周三晚上下班,兔子大兄弟接了娃,就直接来DT接我去了这家餐厅——Love & Sweet 那滋味音乐酒吧。从DT到工业城23miles,吃饱了回家32miles,我们可真是用绳命和汽油去众测了。。。 *地理位置⭐️⭐️⭐️⭐️ 下班乌漆嘛黑的,也看不清店铺具体坐落在哪儿。我们从西边开过去,一路经过了很多卖车的dealer之后,在一个硕大的block上,餐厅就在很显眼的位置。Block上的车位很多,超好停车。 *店铺装修⭐️⭐️⭐️ 从外观上看,不算是一家有特色的店。但整个店铺的氛围非常接地气。在店的正中间一角,有个小舞台。感觉老板可以请歌手,如果不差钱的话。或者客人们可以自行点歌,兴致来了就上去唱。我兔说,这在东北,都是第二顿的场所。吃好了喝好了,再来一顿串,谁也不嫌谁唱的难听,野狼Disco走起。因为可以唱K,有很多电视和投影屏幕。周三晚,店里没有什么客人,店主的孩子们就在店里玩,电视里放着动画片,可乐坏了包崽小朋友。 *菜品 申请的时候就看中了“东北菜”这三个字。以前在达村,有家非常好吃的东北菜馆,是我俩的后厨,有事儿没事儿就去吃。于是这次我们专挑有特色的东北菜,由半专业大厨和职业吃货兔子大兄弟倾情鉴定。 1.羊小串⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 前几天刚刚在家撸完大串,没想到还是被小串惊艳了。羊肉很嫩很鲜,非常入味。店主考虑到包崽有可能会吃,都没有加辣椒面,让我们自己加,还挺贴心的。作为语文水平一般的非专业美食博,除了好吃我也说不出别的词了!但是,真的让我想起了和兔子第一次在呼伦贝尔大草原上吃过的小串,是家乡的味道。点它就对了! 2. 秘制羊肉串⭐️⭐️⭐️⭐️ 与竹签子的小串不同,秘制是用铁钎,肉块也提前腌制过,有淡淡的甜味。所以秘制就是蜜汁吗?我个人很喜欢这种甜辣口味。我给满分,我兔直男说不喜欢甜味,平均一下,四星好评。 3. 铁丝小串⭐️⭐️ 我们都没见过的铁丝小串,大概是老板家的独门秘方。牛肉鲜嫩飚汁,配合自家的干料,蛮好吃,但怎么看都不像是烤的。 4.羊腰⭐️⭐️⭐️⭐️ 从小跟我哥在街边撸串,虽然吃相豪放,但还是保留着少女的矜持,羊腰这种东西都是被我嫌弃的。自从遇见了我兔,哎呦我去,放飞自我到没朋友,每次出去吃,小腰是桌上必备,我麻都白眼扔我。照片我没好意思拍,还是有偶像包袱的,但真的好吃,不膳不臊,调料特别给力。 5.五彩大拉皮⭐️⭐️⭐️ 吃东北菜桌上必不可少的一道美味凉菜。拉皮筋道有嚼头,黄瓜木耳胡萝卜等蔬菜新鲜可口,吃肉吃多了,是解腻的最好武器。但麻酱有点浓,不是我吃过最好的拉皮儿。 6.猪蹄 我兔居然趁我上厕所的时间偷摸点了猪蹄。这个大猪蹄子!我没吃,不知道。 7.锅包肉⭐️ 因为不知道兔子偷偷点了猪蹄子,怕他不够吃,我们还特别点了东北家常菜锅包肉。但是盘子一上来,我兔就开启了处女座模式,各种吐槽。什么炸的不够蓬啊,颜色不够好。吃了一口,也觉得一般很一般非常一般,不够正宗。在我的list上,它是唯一的差评。 8.炒方便面⭐️⭐️⭐️⭐️ 是的!你没看错!炒方便面。我从小到大吃过泡的,煮的,干嚼的,就是没吃过炒的。第一次吃,也是在兔子家乡。那时候还以为是黑暗料理,没想到居然这么好吃。这家店做的也特别优秀,虽然我不爱吃青椒本身,但是借助青椒味儿的方便面,有一种特别的香味,包崽同学被电视吸引都忍不住吃了一大碗。 *服务⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 一坐上桌,服务员小姐姐就端来了一壶热茶,一盘瓜子,等着点菜期间,一直不停嗑瓜子,这才是生活。店铺还专门为像包崽这样砸碗的熊孩子专门准备了餐盘,特别贴心,麻麻吃饭也不用一直绷着神经了。 店铺感觉是老板家的夫妻店,老板负责点菜收银,妻子在厨房忙活。不知道有没有别的厨师,所以上菜速度不算快,但是也不需要等很久。 我们很能理解带着孩子来工作,我以前在达村也常常周末加班,把包崽带去办公室让他随便玩。老板家有两个非常可爱的女儿,就光着小脚丫在店里跑来跑去。客人不多,也都像我们一样很喜欢孩子。两个小姑娘还时不时跑来和我聊天,给包崽弟弟送饼干发糖,告诉我们肉肉沾什么料好吃,问我自己的衣服好看不好看,就好像自家亲戚的孩子,亲切无比。 *价格⭐️⭐️⭐️⭐️ 我们点了这么多东西,算下来不加小费,税后61,真的非常非常良心。用了君君给的30代金券,自己也没补多少,就吃到了超级美味的一餐。菜单上还有白领快餐,在附近工作的单身人士或是不想做饭的小青年,中午和晚饭都可以解决,性价比非常高。 以上。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 我问兔,要不要写点啥,结果大哥洋洋洒洒发来了这一大段文字,我这是超额完成任务了。也罢,男生女生毕竟味蕾视角都不同。请掌声鼓励鼓励👏🏻👏🏻👏🏻 “有一种说法说东北人的社会气很重,那如果认可这种设定,那烧烤店里便是感知社会气的最佳场所。 除此之外,我不确定东北人是不是往往更满怀乡愁,起码于我而言,那种乡愁总在不经意间袭来,而在万千的乡愁里,烟火气是那其中的一种也是别人眼中的一种刻板印象,而烧烤店便是极具烟火气的场所。 写的那么惆怅其实也仅是一个小小的众测,虽没必要带入那么多的情绪和追忆,但人不可避免的会被似曾相识的场景瞬间卷入某种情绪,即使是一间小小的烧烤店。 媳最近搞了好多众测,也中了好多,全是吃吃喝喝,这间店声称东北烧烤,所以在她完成作业之际,一臂之力总是要有的。 店里很大,人很少,无论是客人还是店员。一切都是刚起步的迹象。夫妻店,带着孩子开店,放学的孩子在店里玩,完全把店当作家,妈妈是主厨,这也是我印象中很多东北小馆的典型模式,赔了赚了都是自己的风险和收益。坐下就上来一盘瓜子和一壶茶水,茶水的味道和茶壶的样子,竟然也是东北小馆通常标配的味道和款式,神还原。。。我的一臂之力也只是一条140字的微博,客观评价如下: 1.羊小串口味传统,对,推荐 2.蜜汁羊肉串,略甜,东北人,不推荐 3.牛肉铁丝小串,没炭香,更像水煮,肉嫩,作为烧烤迷,不推荐 4.烤猪蹄,除了最里面的肉有一点凉,整体具备了一切烤猪蹄该有的素质,强推荐 5.五彩大拉皮,中规中矩,不强推 6.锅包肉,不是锅包肉,不推荐 吃好撑,和媳+包崽晃悠悠的走出店,神情总有些恍惚,烧烤店可是当年胡吃海喝第二场的必选曲目,随着岁月凶猛,当年的大伙儿都被冲散,便再没有了“第二场”的活动,人生越来越不那么冲突激烈。我回头再看了一眼这间夫妻店,也罢,就让往事都留在过往中吧。” DAY 8
9
TK爱爬树 17

【那滋味串吧】试吃体验|撸串|朝鲜小食|东北菜

感谢众测君君pick,我们来试吃这家串吧啦(爱一切能撸串的地方)! 🔅这家店早晨10:30开门,夜里1:30关门!我们中午来的,店里还没有人,但是无意中发现了:原来这家店还送饺子面食的外卖!老板娘一大早去送面食了! 🔅菜单除了烧烤类食物,背面还有凉菜,热菜,面食等!其实一开始以为这家店风格是“夜晚撸串唱K”型,结果是“邻家东北烤串地儿”。 🔅闲谈中,老板来自吉林,所以会有些“朝鲜小食”凉面等。我们没有尝试,主要是奔着串儿来的! 🔅麻辣烫:辣椒油非常的香,里面有午餐肉,腐竹豆皮,白菜,海带,木耳!虽然辣油很香,但是味道偏淡,配料不够丰富。 🔅东北大拉皮:这个是好吃的,可以要辣油加进去会好吃点,而且辣油一点都不辣,所以不用担心!唯一个人觉得芝麻酱可以再调整稀一点,比较好搅拌。 🔅锅包肉:我其实是第一次吃东北锅包肉,所以对味道不太懂,锅包肉是裹淀粉炸后,炒姜丝葱丝等!味道偏酸甜,肉质很嫩。 🔅烤串类:都是炭烤,加分!东北烤串和其他撸串不太一样,肉类会先腌过,后味发甜这样!喜欢这个调调的可以来尝尝。 🔅我们点了以下: 羊小串 秘制羊肉串 铁丝小串 鱼豆腐 鸡软骨 烤鸡皮 烤五花肉 烤串整体还可以,五花肉有点烤老了!铁丝小串挺有意思的,串在细铁丝上,沾干料! 🔅grand opening现金8折!
9

最新评论

58
取消
取消
    *加载中,请稍候...

    链接打不开?

    请点击右上角

    选择在“Safari”中打开