Salt + Charcoal

位於威廉斯堡Williamsburg的一家精緻小館，Charcoal 顧名思義就是他們都是用木炭烤出來的牛排，這樣可以把鮮味都可以鎖住肉裡面。喜歡吃海膽的你就一定要試一下這一家。 - Salt + Charcoal 📍 171 Grand St, Brooklyn, NY 11249 💰人均：$100 (建議訂位/Yelp） - 1️⃣ Tuna Tartare $19 食材是分別裝在2跟竹子上，然後店員會在你面前把食材拌好給你，直接包在紫菜裡面就可以吃了。味道非常濃郁，作為第一道菜很開胃。 2️⃣ Uni & Wagyu Beef Roll $32 完全生吃的和牛+海膽，包上芝麻葉一起吃，整個口感都剛剛好，就不會有那種吃和牛的膩在裡面。 3️⃣ 30 Dyas Porterhouse Steak $57/pp 一邊是 Sirlion，一邊是 Filet Mignon。我點的是3成熟，sirlion那邊熟度剛剛好，也非常的嫩口，有一點不足的就是太多筋了。另外一邊 filet mignon 就稍微熟了一點，大概是6成熟吧，所以口感有一點影響。最後總結一下這一份porterhouse 比平時外面的size小一點，大概只有 ~25oz 左右吧，外面通常都是 40oz。 - 點了2杯 cocktail: 4️⃣ Lotus - 果味較重，偏苦 5️⃣ Rosemary Gin - 挺香的rosemary加上姜，這個好喝 - Fung Bros 推薦一定要試的👇 📣 Uni Filet Mignon Steak 📣 Fresh Smoke Duck Breast

Uni Fillet Mignon Steak一定一定一定要吃！纽约很多餐厅点uni bowl都是小小一碗，这个order一定会让你吃个够。这道菜的uni比其他的uni选材要升级一个档次，当然还是取决于当天市场上有什么。价格大概是一百多刀一道。 汉堡🍔是Wagyu汉堡，酱料恰到好处。assorted vegetable会给几个特制sauce 也很棒！