Kam Rai Thai·泰餐 Kam Rai Thai

某种泰餐的装修风格就是"夜店风"——吊顶全是假花，因为没怎么开灯，显得有些阴森和凹糟，大概跟美食中餐馆必须有一个塑料彩灯菜单栏一样吧。 四个人点了三个前菜四个主菜，来聊聊👇 🌿 前菜 Sao Oua（香肠） 吃着很西南地区的豆腐肠的味道，特色还算有。 Khao Soi Gai Confit（泰北椰子咖喱面） 泰北面Khao Soi是我每次造访北泰Esan菜必点的——蛋面、炸蛋面、鸡腿、椰子咖喱汤底。 鸡腿是一个亮点，鸡皮炸脆、鸡肉滑嫩。 但别的配菜稍显不足，大概是放了很久又被蒸汽熏过，炸面有点过于绵软；椰子咖喱汤底只有咖喱，没有椰子香。 猪颈肉 表皮有点焦，但并没有油脂处理过的焦香味。 🍜 主菜 Pad See Ew Beef（炒河粉） 黢黑油亮，油菜侧面都泛着油光，勺子舀开碗底——果然汪着一大片油。 好吃的泰国炒河，大抵是广府潮汕传过去的，在我看来评价标准大约一致：油香、干身、镬气，考验的是灶头师傅的炒工。 但若是盘底镜面照人，是大大不可——半碟下去已经嗓子冒烟，刮得难受。 泰国椰糖红糖多，我能原谅稍稍偏甜的口味，但这一碟已经是红糖和油不要命地下，实在是更像甜品。 Boat Noodle（船面） 甜。汤底不知道下了多少糖，而且甜味还压不住腥味。 💸 人均四人盛惠200刀，在Astoria这个龙蛇混杂的地方，回程路上一路翻Google review，看看能不能找出刷评价的端倪来。 📍Kam Rai Thai, Astoria, Queens