罗汉请观音之小众法国菜🇫🇷

lychi 242 浏览 03-27 发布

我公司附近其實有很多步行可到的餐館可以打打卡。今日借著主管生日的藉口、我們來了其中一家小眾的法國餐廳打卡。

餐廳外貌

餐廳有街位

餐館座落在Hays Valley, 名字叫Chez Maman。餐廳裡面很小、10張台都沒有。

11am 開門、11:30到的、當時只有1-2張台有人。12pm 點之後就座無虛席了。

bar 台

wine menu

我們點了一個前菜大家share, 然後各人點各人的。我很久沒有吃crepes, 就點了一個有prosciutto 的。

前菜 charcuterie plate

👇 前菜就是這個charcuterie plate, $16, 加cheese 多了$14。共$30。對於我來說算是很奢侈的前菜了、畢竟$15的價錢我可以吃自助餐了。🤣 但是法國餐嘛、貴➕不飽，我已經預算了。所以還好。😆

安全的Brie Cheese

從右到左分別是Brie, blue and goat. 吃的次序也應如此。Brie 屬於比較安全的芝士、大多數人都可以接受。它比較軟身、滑和香。

口感奇特的Blue cheese

下一個挑戰的是中間那坨霉菌😂 — blue cheese. 這個不是每個人都可以接受。我家小孩就不行了。吐都來不及。🤣 它的口感好奇妙、好難用筆墨來形容。它是屬於又臭又香好矛盾的一個結合體。我吃過的blue cheese 裡面、這家的口味最strong, 一進口真的有一種臭到想立即吐出來的感覺。它不是💩臭味、是過期芝士的那種臭味、非常強烈。但如果能忍受得了入口那2秒、它的味道居然由臭變鹹、在口腔慢慢擴散出來。它的鹹是比一般cheese 都要鹹、當大腦剛想投訴它為什麼這麼鹹的時候、它的味道又變化成了cheese 的鹹香味、讓人意猶未盡。吃blue cheese 的過程很奇妙。當然也是屬於榴槤那一款的、愛的愛、恨的恨。

接受無能的Goat cheese

白色那一坨球狀物就是goat cheese, 我就直接pass了。這個真的接受無能了。曾經試過一次、那種羊騷味重到在口腔幾個小時都消散不去、怎麼喝水都除不掉。想想那個經歷就後怕了。日後所有的goat cheese 一律pass! 😅

豬肝vs 鵝肝

charcuterie plate上有2種pâté, 分別是豬肝和鵝肝。個人比較喜歡豬肝、pork pâté,因為裡面混了很多香料、比較香口。鵝肝比較plain, 吃得出有一點的騷味。配的麵包烤得很脆、配搭Cheese 或pâté都一流。

法棍

他家的法國麵包不是免費送的、$3/份、但比一般的法國麵包好吃。有嚼勁、越嚼越香但又不會太硬。配pâté也不錯。我是很意外這個plate 的鵝肝都挺多的。Plate 的中間是烤得脆脆的核桃和小黃瓜。還配了幾片prosciutto。如果不是額外有包、就是這個plate 上的烤麵包片幾片是吃不完那些pâté和cheese的。畢竟空口吃比較鹹、塗在法棍上就perfect.

我一開始樣樣試一點

比想像中美味的Crepes

我點的crepes 是wheat 做的。吃起來有麥包的感覺、但非常薄。上面配了arugula、芝麻葉。

裡面包著prosciutto、Swiss cheese, 醃小黃瓜和土豆片。

prosciutto下面就是土豆片

我個人不是很喜歡土豆的starchy feel. 點這個是因為我想吃prosciutto而已。但是它跟土豆沒辦法、我又不想吃三文魚或雞肉或齋crepes. 但是這個土豆雖然一片片但很軟很moist, 沒有一般土豆的粉感、確實很意外。和芝麻葉搭配一起吃、口感非常好、一點都不口幹。而且prosciutto沒有超市賣的鹹。

👇同事點了這個Spicy lamb sausage paninis. 她说好吃。

包里面的是辣羊肠仔

👇 另外有一個同事點了雞胸肉配土豆泥。這個汁點法棍好吃、帶著檸檬的酸味。

同事讓我試下她的雞汁配土豆泥

wine on the house

因為同事帶了玫瑰花給主管、跟她說生日快樂。。serve 我們的墨西哥小哥聽見了，他很會做人、每人送了一小杯wine, 好香甜。

最後賣單、6個人、餐廳已經了收了20%的服務費、為$200.xx. 因為墨西哥小哥太會做人、我們又額外給了他一個人$20小費。6個人吃饭、因為羅漢請觀音、生日那位不需要付帳、我們5個人每人夾了$44。吃法國菜、這個價錢還可以喔。

雖然我點的crepes 才$14，但能吃到不一樣的blue cheese 和free wine, 也不賴。下次可以試試他家的漢堡或paninis 都是$16、但是多$2，跟salad 或薯條、都頗大份。Crepes 没有跟沙拉或薯条、只有一点芝麻叶撒在上面。他家的portion 不少。颠覆了我之前对法国菜的刻板印象：贵+不饱。这家分量挺足、都有同事吃不完打包。主管说他家的洋葱汤好味、她就馋这口、她说这家的汤是全旧金山最好吃的一家。她点的洋葱汤分量很少、估计就是8oz 的量、$13。主管坐得离我比较远就没拍照啦。可惜他家没有TGTG、哈哈！

最後上個menu給大家參考一下。