大家好！之前在餐厅吃过韩式紫菜卷
我好喜欢！！但餐厅出餐实在太～慢～
家属表示这种紫菜卷，难不到他
今天我备菜，他负责包～
这是我准备的食材～也可以变化出四五种搭配！
1️⃣摊蛋饼
两个鸡蛋打散，加入盐，生抽调味
倒入少量蛋液，转一下锅子，让蛋液分布均匀
中小火煎到蛋液凝固，就可以卷起来
⚠️每次倒蛋液之前都要再喷油，一定要用不粘锅
两个鸡蛋，可以摊四张蛋饼，放凉切丝就可以
2️⃣煎完鸡蛋的锅子，先炒🥕红萝卜丝
加入麻油，倒入红萝卜丝，盐，味淋调味
红萝卜丝炒软，撒入适量白芝麻
3️⃣同一个锅子，炒牛肉末
用的是澳大利亚的Corned Beef
不用油，直接倒牛肉下去炒
这牛肉已经调味（不用加盐）
用铲子把它弄散，炒热就可以！
4️⃣小锅煲开水，煮虾仁🍤
滴入几滴🍋柠檬汁，可以去腥味
开水里煮两分钟，捞出虾仁泡冰水🧊，
肉质就会很Q弹
5️⃣青瓜🥒去皮切丝！
泡菜切碎（小孩不吃辣，我就把泡菜分装）
这是我爱用的寿司紫菜，盐份较少！
吃起来带点鲜甜，密封保存，放久也是脆的！
6️⃣煮寿司米饭，这时候来调一个蘸酱
美乃滋两茶匙➕是拉差1.5茶匙➕一茶匙麻油
拌均匀，试一下味道
可按自己口味适当调整一下！
备菜完成✅ 先把煮好的米饭盛出来放凉
包的时候紫菜➕一层米饭，反转
紫菜向外能包更多的馅料～
我喜欢的搭配有
咸牛肉➕泡菜➕鸡蛋丝➕红萝卜丝
咸牛肉➕泡菜➕青瓜丝➕红萝卜丝
沾着微辣的蘸酱，完美复刻出餐厅的味道～
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最新评论 2
:完美的寿司制作
:很完美呈現👍🏼