新年的前一周，迎来了亲戚家里，女宝的三岁生日，为了不被这个季节的流感影响，打算在家里庆祝，提前买好芒果蛋糕，挑了新鲜的最小个，希望当天能吃光。
上面点缀着蓝莓、葡萄、草莓、樱桃、苹果片、猕猴桃等，香气扑鼻的奶油蛋糕，吸引着小孩子，不时开冰箱查看，准备了很多零食和饮料，说说烹饪的几样主菜：
一，烤牛肉
从 Safeway 买了整块 Steak，用厨房纸吸干牛排表面水分，抹上海盐、黑胡椒、香料，腌制半个小时以上，不粘锅中放橄榄油，大火煎牛排，每面约 1 分钟，烤箱调至 420 华氏度，预热 10 分钟，烤盘刷层薄的橄榄油，烤箱预热后，搁中层烤 15 分钟出炉，牛排的配菜，放了玉米和胡萝卜，烤熟的牛肉香嫩紧实、非常好吃。
二，清蒸鱼
在 99 Ranch Market 选得游水活鱼，请师傅帮忙清理干净，没有提前油炸，用厨房纸擦干后，底下和表面，分别放切好的，葱花、姜块、蒜片，淋上李锦记蒸鱼豉油，大火蒸 15 分钟即可，新鲜的整鱼，只需要浇一次料汁就可以，蒸好后肉质细嫩、无比鲜美。
三、豆干炒辣椒
将瘦些的猪肉馅，提前用生抽、料酒，腌制 10 分钟左右，整块的豆干切成薄片，锅中放植物油，将肉末炒至 8 成熟，盛出后备用，再放葱白、蒜粒炝锅，依次搁豆干片、青红椒、肉末翻炒均匀，出锅前淋些鲜酱油、芝麻油即可，荤素搭配、入味香鲜。
四、油炸蝴蝶虾
去 Costco 买的炸大虾，是小朋友们的最爱，按照说明方法，摆在空气炸锅里，大约炸 15 分钟，制作简单、方便快捷，做好的蝴蝶虾，外酥里嫩、咸香鲜美。
五、丝瓜炒油面筋
收获的丝瓜，洗净削皮后，里面的籽不太多，比较好清理，切成厚片状，同红椒小块、油面筋，放入热锅大火爆炒，撒上适量美极鲜和细盐，很清口的一道素菜。
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