👉记得小的时候东北物资匮乏，我们冬天只能吃这种冷冻水果解馋，没想到后来成为了东北一大特色，因为某些水果冷冻之后别有一番风味，前几天突然怀念起家乡的冻梨和冻柿子了，于是去超市买了鸭梨和柿子自己冻，果然除去童年滤镜，还是那么好吃。
♥️鸭梨是华人超市买的，雪梨、苹果梨、秋白梨这些个儿大皮厚的都可以，但是那种小小嫩嫩的啤梨不适合。放冰箱冻一宿就成了，放在凉水里解冻直到软了为止，有点冰渣也没关系，实在想解冻的快一点，就等水变冰了以后多换两次水，千万别用开水，那可就坏菜了，不对鲁子。吃的时候可以先咬一个小口，吸里面的汁，贼甜，然后吃果肉，非常有口感，跟新鲜梨完全不同，吃到芯的时候可能还是冻的，没关系，很正常，可以吸溜吸溜，也可以扔掉。以前的冻梨黑黑的，我也不知道为什么，可能是冻的时间太长了，我这个只冻了一宿还维持原本的颜色；
♥️冻柿子也很绝，我在Costco买的那种硬柿子，我好奇先吃了一个，巨好吃，一点都不涩，水嫩多汁，直接吃了半盒，但是有个别已经软了的就巨涩，很多渣渣在嘴里吐半天都吐不干净，这种柿子就非常适合做冻柿子了，同样放在冰箱一宿，按照以上相同的方法解冻，化开后皮变得非常薄，果肉非常艮究儿，完全不涩了。那种大个的鸡心柿子也可以做成冻柿子，果肉更多，吃着更过瘾。
👉冻梨冻柿子虽然好，但是解冻起来得有耐心，心急吃不了热豆腐，同样心急也吃不了冻梨、冻柿子。
👍除了冻梨冻柿子以外，很多其他水果也适合冷冻，比如杨梅、榴莲、芒果、提子；
👎不过有些水果不适合冷冻再化冻，比如非常不推荐香蕉、西瓜，但是他们打碎了做奶昔很不错。
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