碳水的快乐谁懂~！不想动脑筋的时候，我就会做炒饭，给家属带饭。有碳水填肚子，还可以变换里面的食材做到色香味俱全~
炒饭的米饭部分是单独煮的，倒也并不是一定要隔夜饭，就煮的稍微干一些就比较好。我家用的是instant pot的电饭锅，带一点高压，所以焖煮出来的饭粒粒分明还熟透了。做炒饭的话，水水稍微比平时煮白饭少一点点，这样之后和配菜部分翻炒的时候还可以再吸收一点汤汁，更入味~
【三文鱼炒饭】
最喜欢做的炒饭啦~Costco的块状三文鱼健康营养，就是直接吃有点无聊，所以经常做为炒饭的配料。加上各种蔬菜之后，荤素搭配。由于三文鱼自带很多健康油脂，炒饭的时候额外的油也加非常少，整个炒饭香味浓郁，而负担相对很少。
【羊肉炒饭/焖饭】
我喜欢直接用有机草饲羊肉肉泥做炒饭。不喜欢炒饭里面还会有骨头啥的，也懒得去切腿肉切成肉丁，所以一直买的就是whole foods的羊肉肉泥。膻味很低，不是很油，很好吃。
直接上炒锅做的羊肉炒饭和用Staub铸铁锅做的焖饭两种，味道都挺好，差不多的。
铸铁锅还试过一人食的超级小锅和正常大小的5QT锅，效果杠杠的~
炒锅的话我选了很浅的all-clad 平底锅，这样米饭可以平铺，受热更快更均匀。
配菜方面，葱(推荐韩国大葱或者洋葱），胡萝卜一般肯定会有。
羊肉肉泥可以事先腌制一下，加入料酒，盐，蛋，白胡椒，十三香，生抽等。
有时候还会加花菜，可以代替米饭。
【西芹猪肉炒饭】
猪肉肉泥，西芹，胡萝卜，加米饭，就可以做一道美味的炒饭啦~
加入西芹的炒饭有一种特别的鲜香味，而胡萝卜是我最喜欢往炒饭里面放的食材了。颜色好看，营养也好，还可以增加口感。
而猪肉肉泥最推荐的是whole foods的有机猪肉，平时大概6.99一包，只要打折我都会屯上几包。
【咸肉菜饭】
炒饭家族怎能没有咸肉菜饭呢！
美帝也是有咸肉卖的！中超或者weee上有。油脂很少，都收干了，瘦肉就更瘦了，自带咸味，炒饭里其他调味料都不加。咸肉牌子【喜上喜】。
【腊肉/红肠炒饭】
买不到咸肉，可以用腊肉，香肠或者红肠代替。现在连costco都开始卖广式香肠了。
【高端货-松茸炒饭】
喜欢吃松茸的小伙伴每年秋天要试试松茸炒饭哟
看上去平平无奇的蛋炒饭，除了蛋和饭。。还有。。松茸！拿了五个出来，切成小蘑菇的形状，然后切成丁，入油炒香先~接着懒人炒蛋炒饭---加入蛋饭调好的组合，一直炒啊炒啊炒！
其实第一口有点不习惯，感觉松茸的味道有点冲，甚至有点腥？但是吃着吃着就真香了哈~~~尤其是回味的时候还挺醇厚的！
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么么哒
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