最近培训听印度和巴基斯坦的同学一直在说这道无敌美味的米饭料理，印度Biryani是一道由米饭、各种香料、蔬菜、肉类或鱼类制成的传统印度菜肴，通常会使用独特的香料混合物，如丁香、小豆蔻、肉桂、孜然等，以赋予其独特的风味
🍚Hyderabadi Biryani (海得拉巴比尔雅尼)
印度南部的海得拉巴地区著名
通常以羊肉或鸡肉为主
使用椰浆和酸奶制成
常用香料包括肉桂和丁香
稍微辣
🍚Lucknawi Biryani (卢克瑙比尔雅尼)
源自北印度的卢克瑙地区
通常以牛肉为主
使用香气浓郁的玫瑰水
特别以椰子和姜蒜酱浸泡
常伴有面饼（naan）或羊肉肠（kebab）
🍚Kolkata Biryani (加尔各答比尔雅尼)
源自印度东部的加尔各答
通常以鸡肉或虾为主
加入土豆和硬煮蛋
口感比较甜和辣
常以香菜和黄瓜装饰
🍚Malabar Biryani (马拉巴比尔雅尼)
来自印度南部的马拉巴尔地区
通常以羊肉为主
使用椰浆和香蕉叶包裹
常加入蔬菜和干果
以椰丝和柠檬装饰
🍚Sindhi Biryani (信德比尔雅尼)
来自印度西北部的信德地区
通常以牛肉为主
配有大量的调味品和香料
常用柠檬和香菜装饰
常伴有酸奶和番茄酱
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