台湾拉面爱好协会社团管理群之一，热爱拉面。自己开了这家拉面店，非常隐密，想吃的朋友需要到店家脸书私讯预订，采用全预约制，更多用餐规定请参阅店家脸书文章。
关于日林屋台，店家脸书自介说道：“使用干贝盐酱、千贝、千贝风味油，以千具风味为主题的拉面店。”初访点了满盛千县鸡清女汤咸味、酱油各一碗，日林屋台的拉面以“千贝”为基底，再加入鸡汤，首尝鸡贝汤头拉面，鲜味顺口，咸味能单纯感受千贝鲜味，酱油则多了豆香咸韵。
配料有淡腌过的生食级千贝，炙烧后微香，千贝肉饱水软嫩，鲜甜不腥。柚子盐味鸡贝饺子，内馅带有鸡软骨和干贝，口感有趣，叉烧有舒肥鸡胸肉片和炙烧鸡腿卷两种，加上高丽菜、炙烧青花菜、半颗溏心蛋，这些配料可以转味用，不会让干贝汤一直喝而腻感，其中溏心蛋用柚子提味非常清爽，蛋黄熟度适中，我非常喜欢，可惜不能加点。
二访直接加重口味，点了「满盛一倍干贝汤」，一样有盐味和酱油两种口味，特别的是有「浓厚为主」和「鲜味爆蓬」两种调性选择，浓厚指的是鸡肉和干贝等量打入汤中，除了干贝鲜味，更多了浓厚的肉味；鲜味爆蓬则是以千具为主打入汤中，香，味蕾转变，非常有趣。
面条使用中多加水杜兰小麦细面，是我喜欢偏硬的口感，可免费加一球面。
限量鸡叉烧饭需预订，使用两种美乃滋和特调酱汁，炙烧后入口醇香，加上日林的白饭等级用的好，饭香米Q，上面撒有紫洋葱碎，这碗鸡叉烧饭很好吃，非常推荐。
老板对拉面的认真和热情令我佩服，他说拉面的世界变化太多，每吃一碗拉面都像是在练功，他八年吃了两千多碗拉，日积月累的记录和体验，非常精彩，和他聊起拉面，眼神明亮，如数家珍。
除了拉面，他也爱吃其他美食，因此好几年，我也一直注意到这位拉面热情家。推荐呀！！
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
2
