最近小朋友嚷嚷着想吃grilled cheese sandwich，家里有现成的cheese片，就差吐司面包了。于是决定自立更生。
另一个自己做面包的motivation是要把家里的库存消灭掉。不好意思的说😬，之前囤的面粉都快过期了，酵母还是pandemic刚开始的时候囤的，都担心它活性不够了。
烘焙小白，技术不行，大部分时候都rely on面包机，省心省力省事。家有十年前买的面包机，Rosewill Programmable Bread Maker，一直work得不错。
参考了rubysbakery的面包机方子（因为是同一型号的面包机），简单方便，几乎一键搞定。
原料：
✅ Heavy cream：53克
✅ 高筋面粉：350克
✅ 牛奶+1个鸡蛋一起：210克
✅ 糖：55克 -> 我减到了40克，家里只有红糖，凑合一下吧
✅ 盐：3克
✅ 无盐黄油：35克
✅ 酵母：1.5 tsp
步骤：
1⃣️ 往面包机里依次放入鸡蛋，牛奶，Heavy cream，糖，盐，高筋面粉，酵母。我直接把面包机里的内桶放在秤上往里面加料，非常方便。
2⃣️ 启动和面程序，我的面包机是程序8. DOUGH，揉面10-20分钟，手动停止程序。其实多放一会也没问题。
3⃣️ 放入事先切成小块并在室温下放软的黄油，启动甜面包程序，我的面包机是程序5. SWEET，并且loaf size选2.0LB（default选项），color选LIGHT。这样面包做出来颜色不会太深。
4⃣️ 整个程序大概2个小时55分钟，等面包好了，面包机会发出声音。最好一听到结束声就把桶取出来放凉，否则面包机还在用余温烤，会导致面包过干。
小朋友超喜欢乘热吃两边带壳子的部分，外壳香脆，里面面包又软又香，组织绵软，空隙均匀，还会拉丝。
如果打算一两天之内就吃完，只需放冰箱冷藏，如果一下子吃不完，建议切片放冷冻。要吃的时候拿出来toast一下，不要太好吃了😋
烘焙小白能做出这样的面包已经非常满意了😃
明天娃午饭就可以吃上grilled cheese sandwich啦～
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最新评论 26
:看来我也超需要面包机
:宝宝的厨艺不需要![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:真棒👍我一烤上面就塌下去🥹
:我的也有点塌，还好不是太厉害
:手艺太棒啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:过奖，小白才用面包机![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:面包烤的可太有水平了，我学到一个重要的：内箱直接上称
:全是面包机干的，我就负责放放料，适合小白和懒人![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这也太棒了吧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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谢谢宝宝
:呀 同款面包机，抄作业![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我可以试一试。好久没用了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我也是偶尔想起来用一下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好棒👍
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:哇！做的太棒了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:哇做的真好太棒了吧
:厉害👍
:看着很nice![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
:我家小公主不喜欢外壳边缘，她嫌弃我烤得太酥了显硬。持家有道，不浪费～
:每个小朋友都不一样![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
我家超爱壳，会把周围的壳全切了吃掉，剩下光秃秃的面包![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @钱兔无量:和我家对反，把周边撕下我吃，其余她全吃
:好羡慕小盆友！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:这个超容易，连我这个小白都会![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:用淡奶油做的面包很香的
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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真的，放和不放区别还挺明显的
回复 @钱兔无量:对啊，满屋飘香