九阳全自动炒菜机器人 | 小白变大厨，美味随手可得！

maggie 1275 浏览 2023-08-06 更新 2023-08-05 发布

前言

首先要超级感谢君君的信任和亚米、品牌方提供的产品，让我有幸能参与这次九阳全自动炒菜机器人CJ-A9的测评。一直很好奇炒菜机器人到底好不好用，超级幸运这次有机会能收到试用。从收到包裹的几天里，我晚上我都有用它做菜，总的来说确实很方便，自动翻炒真的省了不少力。

品牌和功能介绍

九阳这个品牌不用多说了，超级靠谱知名的国货品牌，在各种厨用小电器里几乎家喻户晓。我记得很多年前家里第一次买豆浆机就是九阳的，出国以后买豆浆机，饼铛也都选择了九阳，质量非常靠得住。这次的JOYOUNG九阳全自动炒菜机器人 CJ-A9U，具有煎、炸、炖、煮、炒五大功能，灵敏控温更健康，少油烟，内置双翼搅拌铲，自动翻炒，无需看管，解放双手，让做饭小白也能秒变大厨。

一锅多用：煎、炸、炖、煮、炒，样样皆可
内置双翼搅拌铲，自动翻炒，无需看管，解放您的双手
智能温控程序，油温始终控制在油烟以下，真正实现无油烟
1200W大火力，全封式立体加热烹饪，快速安全节能
智能一键操作，配备海量食谱，让您轻松做大厨
不粘铁斧内胆，食物不粘不糊，一冲即净
可拆卸设计，清洗无死角，有效防止藏污纳垢

功能说明及图片来源于亚米网站

非常值得一提的是这款炒菜机的智能温控程序，可以将油温始终控制在烟点以下，既能控制少油烟，又更健康减少维生素的损失。

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图片源自亚米

包装与开箱

亚米的包装真的非常严实，防震填充物多到包裹都快爆炸了哈哈。

大的快递盒子里面还有九阳的包装盒，盒子里面泡沫填充物非常充实，机器和配件纹丝不动。

锅体和配件外面都有塑料包装防止刮花，非常贴心。

基本不需要组装，唯一需要装一下的就是锅体的这个把手

包装里有如下

外观和部件

外观设计非常简洁，还蛮好看的，玻璃盖子方便看到内容物，里面接触食物的部分都有不沾涂层方便使用

正面

盖子很好安装，请见动图，注意玻璃盖子定位孔要对准定位柱。
上盖和搅拌铲可拆卸清洗

不沾铁釜内胆，食物不沾粘，一冲就干净
铁胆把手可以放左边也可以放右边，方便左撇子
内胆安装方式
1、先将内胆把手按图示方向对准内胆把手支架插入到位；

2、用螺丝刀将螺丝拧入内胆把手上的安装孔，直到内胆把手不再松动。

打开盖子

阻尼上盖，防磕碰，防砸手

侧面

盖子和搅拌铲，沥水盒都可以拆卸清洗

细节，盖子上有出气口，背后有可拆卸沥水盒

五大功能试用

操作步骤：

1. 机器接通电源，机器鸣叫 1 秒，同时五个指示灯和数码管全亮，然后模式指示灯全灭进入待机状态。

2、待机状态下顺时针或逆时针旋转旋钮，可进入功能选择状态，选中功能后，对应的模式指示灯闪烁。

红烧功能

选中红烧功能，其对应的指示灯常亮后，旋转旋控按钮可进行时间调节，选定时间后再按下旋控按钮即可进入烹饪模式。

调到红烧功能

我用红烧并且按照附带的菜谱试着做了红烧排骨。附带的菜谱基本都是把各种调料全部一股脑扔进锅里，然后调到相对应的功能，全权交给炒菜机。我个人是会做一点饭的，所以其实我有点怀疑是不是先煸炒一下会更好吃，但是为了评测这个菜谱，我还是完全按照菜谱试了一次。

📝所需配料：排骨，葱姜蒜，八角，生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，醋，油，水

根据说明书上的菜谱：把排骨焯水，洗净沥干，打开锅盖，加入食用油，再把所有食材都一次性放入锅里，开始红烧模式。

我按照菜谱烧了30分钟，排骨完全熟了，但是因为一直有盖子，锅里的汁还是很多，我自己又改成煎炸模式开盖收汁了十分钟左右。

成品

味道总体来说还不错，很家常的味道，整个过程除了准备食材，完全不需要自己动手也不需要看着，超级方便。

不过味道比自己亲自做的肯定是略有不足，缺少一点炒过的香味，另外我觉得说明书上的这个方子一般般，作为红烧排骨，菜谱写的糖太少了，香料只有八角所以味道不太够。会做饭的宝子我觉得完全可以根据自己的经验调整配方，另外可以在炖煮之前先用煎炸功能稍微炒一下葱姜和排骨会更好吃。

爆炒功能

选中爆炒功能，其对应的指示灯常亮后，旋转旋控按钮可进行时间调节，选定时间后再按下旋控按钮即可进入预热阶段，预热阶段结束后自动进入倒计时烹饪阶段。

①西红柿炒鸡蛋

📝所需配料：鸡蛋，西红柿，油，生抽，盐，葱蒜末

※注意爆炒功能有个预热的过程，预热之前把油放好，预热以后再放食材。

调节爆炒功能

做法：

1. 锅里放油，开爆炒功能，预热之后加入鸡蛋，炒3-4分钟左右

炒鸡蛋

2. 鸡蛋炒好以后盛出备用，锅里再放油，开爆炒模式，预热结束以后加葱蒜稍微煸炒一下，按暂停，开盖子加入西红柿，炒大概6分钟左右

3. 加酱油，盐调味，加入鸡蛋，再开爆炒模式炒3-4分钟

炒西红柿鸡蛋

4. 炒完我发现锅里汁有点多，我又开了煎炸模式开盖收汁了一小会儿

煎炸模式收汁

成品

味道还是很不错的，和自己炒的没啥区别。我觉得爆炒功能不错，温度够且没油烟，也不需要自己一直炒。而且西红柿自己炒的话还要时不时的翻炒，并且把西红柿压碎，用自动炒菜机就完全可以交给他，很快就完全出汁儿软烂了。炒鸡蛋也很成功，搅拌铲上完全没有粘鸡蛋，很好清理。唯一就是我西红柿放的有点多，汁水很足，因为炒菜机要加盖子，水汽不容易出去，爆炒档炒完以后汤汁还是太多，自己转成煎炸档开盖收一下汁儿就好了

②蛋炒饭

📝所需配料：鸡蛋，葱，油，生抽，盐，米饭，午餐肉丁，白胡椒粉

做法：

1. 和上面西红薯炒蛋一样，先把鸡蛋炒熟

2. 放入葱花葱白的地方，午餐肉，稍微炒一会儿，再暂停加入米饭，生抽，一点胡椒粉（我先试了下不提前把米饭压散看炒菜机能不能自己把饭炒散）

3. 炒了一会儿我觉得米饭还是有小块，所以手动拿饭铲稍微压散了，尝了下味道又补充了一点盐，继续炒3-5分钟，出锅前撒上葱花葱绿的部分即可

炒菜机在努力炒饭

成品

蛋炒饭味道也不错，比不上店里炒的粒粒分明那么香，但是就是很家常的炒饭的味道。还是因为盖子的问题，水汽不容易出去所以炒的没那么干造成的。

煎炸模式

选中煎炸功能，其对应的指示灯常亮后，旋转旋控按钮可进行时间调节，选定时间后再按下旋控按钮即可进入烹饪模式，进入烹饪模式后再次旋转旋控按钮可以进行温度调节。（注：煎炸功能为开盖状态下手动煎炸）

我除了用煎炸模式收汁以外，还试着做了煎白蘑菇，超级简单又好吃

📝油，白蘑菇，盐，黑胡椒

做法：超级简单，只要用煎炸模式把白蘑菇稍微用油煎个6-7分钟，撒上盐和黑胡椒就可以了

成品：

煎炸模式还是蛮好用的，就和咱们平底锅煎东西是一样的。这个煎口蘑虽然简单但是很好吃。

※煎炸模式火力可调节，单位是摄氏度，可以加高到很大的火力

火锅模式

选中火锅功能，其对应的指示灯常亮后，旋转旋控按钮可进行时间调节，选定时间后再按下旋控按钮即可进入烹饪模式，进入烹饪模式后再次旋转旋控按钮可以进行火力调节。

❓这个模式我没用明白，我本来想着用火锅模式煮水煮面，反正理论上煮火锅的功能也能煮面吧，但是我使用火锅功能，首先火力调节的数字默认是100，我以为是摄氏度，我就开始只调了100，后来煮了5分钟水都没怎么热，我就改成了200，煮了20分钟都没沸腾，后来我才发现可以调到甚至1100，估计这个数字是瓦数，和煎炸模式下的摄氏度不同。然后我把火力开大水终于沸腾以后，我想开盖下面，一打开盖子就一直滴滴叫，我盖回盖子看了下小屏幕的位置，居然报错，错误代码6，根据说明书，报错原因是工作过程中开盖报警。这个我就很困惑了，火锅功能进行中不能开盖子，难道我要盖着盖子吃火锅？还是说每次煮东西都要盖盖子煮，煮好了要关掉这个功能才能吃，吃完再下东西又要关上盖子。我觉得这个功能略鸡肋？或者是我用的不对？

不同模式下火力调节的单位并不一样

我最后等水沸腾以后，改成了煎炸模式（可以开盖子）煮面，倒是蛮成功。红烧功能过程中好像也是可以开盖子的，不知道为啥火锅功能会报错

拌冷面

做法：

1. 冷面沸水下锅，煮熟后捞出过冷水，沥干备用

2. 碗中放蒜末，韩式辣椒面，韩式辣酱，生抽，白醋，糖，香油，芝麻拌匀，把冷面，黄瓜香菜等配菜和酱料拌匀即可

成品：

注意事项

1. 如果排骨比较多，盖盖子的时候可能搅拌铲会碰到排骨所以盖不下去，要稍微拨开食材帮助盖盖子

2. 开盖以后盖子上有不少水和油会滴到机器上，以及盖子上有一个部分是不能拆卸的，拆掉玻璃盖和搅拌铲以后，要注意每次用完把这个地方擦干净。

3. 另外我发现好像不太适合炒有骨头的东西比如炒排骨，炒完排骨以后锅底好像有一圈圈的痕迹。但是说明书上并未说明不能烧有骨头的东西，不过亚米网站上有写”烹饪时如遇骨头类、贝壳类等食材，需要提前去除外壳和骨头”，希望更新换代的时候官方说明书能有更新说明。

4. 做水分非常多的菜的时候，盖子上滴下来的水很多都在机器上，并没有及时落到沥水盒里，更新换代的时候感觉这里可以稍微做一个坡度？

5. 说明书（电子版见这里）感觉写的不太详尽，比如如何装玻璃盖子，盖子是否可以进洗碗机等等都没有写清楚。然后提供的菜谱很少，我看其他平台好像有网友表示国内版本是有很详细的电子菜谱的，有一个二维码，但是北美版没有提供这个二维码，找国内网友要来以后下载app需要国内手机号，所以没法使用。

6. 若长时炖煮，两道菜需要间隔至少20分钟左右，让电机冷却后再使用。

7. 不能干烧，加热前要先放入食材。

8. 如上面提到的，火锅功能我有点没用懂

总结

总的来说这款九阳自动炒菜机器人真的能解放双手，不再需要自己翻炒，对于不太会做饭的厨房小白，有了它按照食谱基本可以很方便的做一些家常菜，味道也很不错，除了备菜基本不需要自己动手。对于有一定厨艺基础的，也可以根据自己的经验改良菜谱，按自己需求用它帮助自己做菜，既可以让味道更上一层也省力很多。尤其做耗时较长的菜的时候也完全不用看着，可以去做别的事。清洗也很方便，不论厨艺高低它都可以一定程度上帮助解放双手。而且因为有盖子又能智能控温，油烟真的很少，非常适合没有中式油烟机的家庭。希望以后官方能更新说明书，并提供更多北美可以看到的优秀菜谱就更好了。

♥️这篇文章就写到这里了，感谢大家耐心阅读，比心