最近看大家晒货，忍不住吃了好多零食，都是碳水，必须控制一下了😅，
买了Costco的大杏仁。一大包，三磅装，性价比超高。
美国大杏仁的好处：富含维生素E、镁、钙等，碳水化合物低，热量低，健康脂肪、蛋白质和纤维含量高。有提高抵抗力，减少炎症，促进血管健康，降低胰岛素抵抗，可以降低心脏病风险，减肥，补钙等功效。相比于其它坚果，综合益处更多。
Costco的这大杏仁是生的，我不喜欢直接吃的口感，喜欢稍微烤一下再吃。
每次用空气炸锅烤上一锅，可以吃上一周。这样能最大限度地保证大杏仁的酥脆口感和新鲜度，又不用频繁地烤来烤去。
我的做法就是特别简单的懒人版：
空气炸锅里放上一个星期的大杏仁量，正好铺满一层。
然后设成270F，烤十分钟。
各家空气炸锅大小、功率不同。第一次烤的时候要时不时地看着一点，免得烤过头了。以后就知道用多长时间了。
烤的时候，一屋子都是香味。
烤好的大杏仁取岀来晾凉，会听到噼哩叭啦的声音，那是杏仁表皮变冷收缩造成的。
等到完全凉透了之后，找个ziploc 袋子，或者密封罐子放起来，可以尽情享用了。
烤好的大杏仁带着浓郁的果仁香味，脆脆的，一不小心，又吃多了！
小知识：
- 就像非洲茉莉不是茉莉，法国梧桐不是梧桐，椰枣不是枣，苏里南苦樱桃（红果仔）不是樱桃。美国大杏仁也不是杏仁，它们是扁桃的果仁。
图片来源于网络，版权属于原作者
- 新疆的巴旦木和美国大杏仁完全是一种植物的果实，都是扁桃仁。
- 杏仁可以入药，有润肺止咳作用，而扁桃仁则没有止咳的明显效果。
- 美国大杏仁，是在18世纪，被西班牙殖民者带入美国的。加州凉爽的气候特别适合它的生长，直至今日，加州地区已经成为美国大杏仁的主产区之一。
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:喜欢干果零食
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