有机生活的重要体现就是食品，那么什么食品算是有机的呢？
所谓有机食品，就是从饲料、加工生产，到运输全链路，全过程都遵循天然有机的生产方式，不使用任何化学物质（包括化肥、农药、生长激素、防腐剂、抗生素等）的食品。
在美国，无论是本地还是进口的的有机食品，都必须被美国农业部USDA认证。根据所含有机成分的百分比不同，被划分为3类：
1⃣️ 100%有机：除了水和盐之外的成分都是有机的。
2⃣️ 有机：除了水和盐之外，至少95%的成分都是有机的。
以上两类可以用USDA Organic的标记。
3⃣️ “成分”有机：除了水和盐之外，至少70%的成分是经过认证的有机成分。
虽然有机食品益处很多，但价格也高，如何把钱花在刀刃上呢？
推荐参考EWG的“Dirty Dozen"和“Clean 15”榜单选择性购买。
EWG，即环境工作组 (Environmental Working Group) ，是美国的一个非营利组织，专门从事农业补贴、有毒化学品、饮用水污染物和企业责任等领域的研究和宣传。
EWG每年都会公布年度“Dirty Dozen"和“Clean 15”榜单，列举农药残留最高和最低的水果和蔬菜，以帮助消费者更有的放矢地选择有机食品。他们会根据消费者的习惯，将水果蔬菜进行清洗或去皮后，才进行相应测试，
❎ Dirty Dozen是指农药残留最多的12种水果蔬菜。
通常是外皮可以吃的，或者皮薄的，农药更容易渗透进去的。草莓、葡萄、樱桃和蓝莓等超级水果，菠菜、羽衣甘蓝和芥菜等超级食品都在榜上，敢情健康营养必须靠有机才能有保证啊。
2023年度Dirty Dozen
✅ Clean 15是指农药残留最少的15种水果蔬菜。
通常是去皮吃的，或者皮厚的，农药很难渗透进去的；当然还包括在生长过程中完全不需要农药的洋葱、芦笋和卷心菜，他们要么自带天然杀虫剂、或者不易发生虫害。
2023年度Clean 15
更详细的榜单在EWG的网站上有。
https://www.ewg.org/foodnews/full-list.php
讲到这，请允许我醍醐灌顶般地抒发下，难道我家的咖啡茶包都是有机的，毕竟这些在采摘后不会（充分）清洗就进行烘培。
而牛油果就真的没必要买有机的，难怪它是新晋水果之王。
作为总结，
🔅 买超级水果和超级食品前关注下榜单，有机了才能健康营养，
🔅 非有机、且皮薄或带皮吃的，食用前充分清洗。
🔅 凡事都不必追求极致或过分忧虑，开心和健康同样重要。
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最新评论 23
:我昨天正好学习了一下农药残留的相关知识 其实有机食物也是用农药的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
tldr就是食物农药残留量已经很小了 不处理也是在美国标准的1%以下
:是的。种类不一样。我谷歌了下。"Organically grown" food is food grown and processed using no synthetic fertilizers or pesticides. Pesticides derived from natural sources (such as biological pesticides) may be used in producing organically grown food.”
:涨姿势啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:涨知识![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我喜欢买Amish 农民种的菜，他不说他的菜是有机的，他称他的菜“Eco garden vegetables” 他种的菜和我小时候吃过的菜味道相符😋
回复 @咖妃君:厉害。![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @匿姓匿名:他们并没有与世隔绝，只是不与政府打交道，他的几个儿子和女儿都非常有礼貌，社交能力很强，他们还问了我很多有关中国的问题…最小的女儿三岁都会骑马了，而且是那种“人马合一”的驾驶![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
他们有个很大的农场，每个人都会骑马，都会驾马车，他家有很多马，其中一匹是“千里马”跑到很快的那种马，听说很贵的“宝马”💰种各种国家的菜，养猪牛鸡，以他的经营方式卖给我们，他女儿还会卖她自己做的香皂，卖自己用椰子油炸的紫薯片😋卖猪油和小手工，他们自己打井，自己发电，我居然在他那里看到了燃气冰箱…反正我是大看眼界了，有机会你也可以去看看在美国的另外一种世外桃源般的生活![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:上次还看别人科普(国内视频)说芒果有多少多少农药残留，喷高科技来保鲜把我吓死了，因为我家娃特别爱吃芒果🥭。今天一看又在clean 15榜单上![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:嗯啊。我刚查了下，连那么平民的沃尔玛都有卖有机西瓜有机牛油果。
:茶叶，确实![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:是的。不然只能靠第一次冲泡的倒掉
:学习了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)